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第7期（总第415期）农业技术与装备87
2024年7月AGRICULTURALTECHNOLOGYEQUIPMENTNo.7
文章编号：1673-887X(2024)07-0087-03
龙岩市武平盘菜百香果复合果蔬汁饮料开发前景分析
1，21，21，21，21
陈志杰，钟彬扬，梁玉兰，廖启华，潘志明
（1.闽西职业技术学院，福建龙岩364000；2.蒙古国研究大学，蒙古国乌兰巴托14200-0028）
摘要武平盘菜是武平县特产，其具有加工手段单一、不易储藏等特点使得盘菜销售难，农民收益低微。为丰富盘菜加工手
段，拓宽其销售路径，推动形成盘菜加工产业链，提升农产品附加属性值，增加农民收益。通过宏观分析饮料市场的特点，结合
武平县实际情况，对武平盘菜百香果复合果蔬汁饮料开发前景作了探讨，并提出相关建议，旨在为加快实现乡村振兴提供思路。
关键词盘菜；百香果；果蔬汁饮料；加工
中图分类号TS275文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2024.07.032
AnalysisontheDevelopmentProspectofWupingBrassicacampestris
andPassifloraeduliComplexFruitandVegetableJuiceBeverageinLongyanCity
ChenZhijie1,2,ZhongBinyang1,2,LiangYulan1,2,LiaoQihua1,2,PanZhiming1
(1.MinxiVocationalTechnicalCollege,Longyan364000,Fujian,China;
2.GraduateUniversityofMongolia,Ulaanbaatar14200-0028,Mongolia)
AbstractAbstract：：WupingBrassicacampestrisisaspecialproductofWupingCounty,itsprocessingmeansissingle,noteasytostoreand
otherreasonsmaketheBrassicacampestrisdifficulttosell,farmerslowincome.InordertoenrichBrassicacampestrisprocessing
means,broadenitssalespath,promotetheformationofBrassicacampestrisprocessingindustrychain,enhancethevalueofaddition‐
alattributesofagriculturalproducts,andincreasefarmersincome,throughmacroanalysisofthecharacteristicsofbeveragemarket,
combinedwiththeactualsituationofWupingCounty,thedevelopmentprospectofWupingBrassicacampestrisandPassifloraeduli
complexfruitandvegetablejuicebeveragewasdiscussed,andrelevantsuggestions
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