《中西餐礼仪》课件.pptVIP

中西餐礼仪餐桌礼仪是社会交往的重要组成部分，反映了一个人的教养和修养。了解中西餐礼仪，可以让我们在社交场合更加得体，展现良好的形象。

课程目标了解中西餐基本礼仪掌握餐具使用、用餐礼仪等基本知识，提升个人用餐素养。提升个人形象和社交能力在社交场合展现良好的用餐礼仪，提高个人形象和社交能力。增强文化理解和尊重了解不同文化背景下的用餐礼仪，展现对他文化的尊重和理解。

为什么要学习餐礼仪提升个人形象餐桌礼仪是个人修养的体现，展现出良好的品味和素质。增进人际关系掌握餐桌礼仪，能够在社交场合建立良好的第一印象，增进人际交往。营造和谐氛围良好的餐桌礼仪，能够避免尴尬，营造舒适和谐的就餐氛围。

餐具的基本使用1餐盘放置主食2汤匙喝汤和舀取食物3叉子用于固定食物，配合刀使用4刀切割食物，配合叉子使用餐具的基本使用是餐桌礼仪的基础。了解每种餐具的功能和使用方法，才能在用餐过程中展现优雅得体的风范。

刀叉的使用1右手持刀刀刃朝内2左手持叉叉尖朝上3切肉切割后放下刀4换手持叉叉尖朝下刀叉使用顺序一般为先用刀切食物，再用叉子送入口中。使用刀叉时应注意，刀刃应朝向自己，叉尖则应朝上。切完食物后，应将刀放下，再用右手拿起叉子，并将叉尖朝下，送入口中。

餐巾的使用放置餐巾用餐前，将餐巾轻轻展开，轻轻地放在膝盖上。不要完全展开，轻轻铺开即可。擦拭嘴角用餐过程中，可以用餐巾轻轻擦拭嘴角，保持干净整洁。保持整洁用餐结束后，将餐巾轻轻叠好，放在餐盘旁，不要随意丢弃。

如何优雅入座1保持优雅轻轻地将椅子拉开，不要发出响声，动作要轻柔，避免打扰他人。2侧身入座侧身轻移入座，不要直接从正面坐下去，这样可以避免撞到桌子或其他客人。3坐姿得体坐姿保持端正，挺直腰背，双腿自然垂放，不要将双腿交叉或伸得太开。

点菜的礼仪询问意见征求其他人的意见，确保每个人都感到满意。预算控制事先确定预算，避免点餐超出预算。了解喜好询问是否有忌口或过敏情况。搭配饮品根据菜肴选择合适的酒水，提升用餐体验。

如何切割食物1使用刀叉西式餐桌上，通常使用刀叉来切割食物。先用刀将食物切成小块，再用叉子将食物送入口中。切的时候要注意刀叉的方向，切食物时，刀刃朝向自己。2保持优雅切割食物时，动作要轻柔，不要发出太大的声音。也不要将刀叉用力地压在盘子上，这样会发出刺耳的声音，影响用餐的氛围。3遵循礼仪不要将刀叉交叉放在盘子上，因为这表示你已经吃饱了。也不要将刀叉放在桌子上，因为这表示你已经离开了。正确的方法是将刀叉并排放在盘子上，刀刃朝向自己。

餐中行为餐桌礼仪安静用餐，避免发出噪音。保持良好的坐姿，不要随意扭动身体。餐桌交谈注意谈话内容，避免敏感话题。保持适度音量，避免打扰他人。

如何优雅离席征求许可用餐完毕后，礼貌地向主人或同桌的人表示感谢并示意您要离开。起身离座轻柔地从椅子上站起，不要发出过大的声响。整理餐巾将餐巾轻轻放在餐桌上，不要随意丢弃。道别感谢与同桌的人进行简短的告别，并再次表达感谢。

商务用餐礼仪1时间观念准时赴宴，尊重对方时间。迟到应主动致歉，并简短说明原因。2着装得体商务用餐着装应整洁得体，避免过于休闲或暴露。3谈话内容避免谈论敏感话题，例如政治、宗教、个人隐私等。保持轻松愉快的氛围，促进良好沟通。4礼貌待人尊重服务人员，使用礼貌用语，并注意用餐礼仪，展现良好风度。

宴会用餐礼仪11.提前准备提前了解宴会主题，选择合适的服装。宴会前不要暴饮暴食，确保有足够的空间。22.入场引导跟随主办方安排入场，找到自己的座位，并保持优雅姿态。33.尊重他人保持安静，不要大声喧哗或随意走动。礼貌对待服务人员，并注意自己的言行。44.适量用餐不要过量食用，保持适度。避免浪费食物，珍惜粮食。

酒席用餐礼仪婚宴中式婚宴通常会摆设酒席，以红酒或白酒作为主要酒类。满月酒满月酒席是庆祝婴儿满月的传统习俗，通常会邀请亲朋好友一同庆祝。寿宴寿宴是为长辈庆祝生日的宴会，通常以长辈的生肖或数字作为主题。

西式餐礼仪刀叉礼仪西餐使用刀叉进餐，注意摆放位置和使用顺序，展现优雅风度。餐巾使用餐巾放置在腿上，用来擦拭嘴角和手指，保持餐桌清洁。餐桌礼仪保持安静，不随意摆放餐具，尊重他人，展现良好的用餐礼仪。点餐礼仪提前了解菜单，选择合适的菜肴，尊重他人，展现良好的礼仪风度。

西式正餐过程1开胃菜通常是冷盘，例如生蚝或海鲜，以唤醒味蕾。2汤热腾腾的汤可以温暖胃口，并为接下来的主菜做准备。3主菜通常是肉类或鱼类，搭配蔬菜和土豆泥或米饭。4甜点最后用甜点结束用餐，例如蛋糕或布丁，满足你的味蕾。5咖啡或茶饭后饮用咖啡或茶，帮助消化，并为用餐画上圆满的句号。

西式餐具使用1刀叉放置用餐完毕，刀叉并拢，刀刃朝内，放在餐盘上。2刀叉使用左手持叉，右手持刀，切肉时将刀刃朝内，切完后将刀放在餐盘上。3顺序使用从外侧开始使用，依次往里，使用过的餐具放