TOTOP - 中国食药同源好产品评价通则.pdfVIP

团体标准

T/OTOPXXXX—2020

中国食药同源好产品评价通则

Generalprinciplesgoodfoodanddrugproductsofthesameoriginin

China

（征求意见稿）

2020—发布2020—实施

中国民族贸易促进会发布

1

前言

本标准按照GB/T1.1—2019起草。

本标准由中国食品报社提出。

本标准由中国民族贸易促进会归口。

本标准起草单位：XXXXXXX

本标准主要起草人：XXXXXX

2

引言

“食药同源”也称“药食同源”，是说食物与中药是同时起源的，同时也是指许多食物

即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到

食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“食药同源”思想是中华民族优秀哲

学智慧的结晶，是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华传统文化与科学有机融合的良

好载体，是中华民族长期经验的积累和智慧的集成。

“食药同源”是古代勤劳智慧的人们在长期生活实践中的产物。饮食的出现，比医药要

早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须先摄取食物，以维持身体代谢的需要。勤劳

智慧的人类在寻找食物的过程中，经过长期的摸索和探寻，逐渐获得了辨别食物与毒物的知

识，掌握了用食物治疗疾病的方法。在长期的生活实践中，人们逐渐了解到哪些食物有益，

可以进食；哪些有害，不宜进食。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘

苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，

有毒者当避。从这一点来说，自从有了人类，“食药同源”就在自觉和不自觉地探索并形成

了。

“食药同源”是古代医学家以人为本食疗思想和医学智慧的结晶。据有据可查的“食药

同源”思想，最早可以追溯到战国时期我国的第一部医学专著《黄帝内经》，该书明确提出：

“空腹食之为食物，患者食之为药物”。“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气

味合而服之，以补精益气”食与药相结合的理念，反映出“食药同源”的思想；唐代大医孙

思邈说，“安身之本必资于食”，“不知食宜者，不足以存身”，“若能用食平苛，释情遣

疾者，可谓良工”；在孙思邈的《千金要方》中也载述了果实、菜蔬、谷类、鸟兽虫鱼等百

余种可资食治的食物；被称为“药圣”的明代李时珍“寓医于食”，既将药物作为食物，又

将食物赋予药用，药借食力，食助药威，既具有营养价值，又可以防病治病、保健强身、延

年益寿。李时珍在《本草纲目》一书中融入了自己的“食药同源”养生心法：四性五味，食

药同源。李时珍认为食物和药物一样，有辛、甘、酸、苦、咸五味以及寒、热、温、凉四性。

选择食物与选择药物一样，要根据四性和五味来进行选择。只有适合自己的身体，才能温煦

脏腑，增强人体的免疫能力。李时珍指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜

则益体，害则成疾。”意思是说，我们所吃的食物中，有的可以治疗疾病，有的却对身体有

3

害处，吃得对的就会让身体健壮，吃得不对的反而会生病。

“食药同源”是古代“上医治未病”和新时代“以治疗为主向预防和健康管理为主”思

想的实践。

古代《黄帝内经》:“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”。即医术最高明的医生并不

是擅长治病的人，而是能够预防疾病的人。夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养

阳，秋冬养