2025年山东职业学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析.docx

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2025年山东职业学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析

一、单选题(共75题)

1、我国最大的渔场——舟山渔场位于哪个海上？（）?(1分)

A、东海

B、南海

C、黄海

正确答案选项：参考答案：A

2、谷类食品含量最高的是（）。(1分)

A、脂肪

B、蛋白质

C、维生素

D、碳水化合物

正确答案选项：参考答案：D

解析

谷类所含的营养素主要是碳水化合物，主要成分是淀粉，平均含量约占碳水化合物的90%，消化利用率很高；其次是蛋白质，含量一般在7.5%-15.0%，燕麦和青稞的蛋白质含量分别可达15%和13%。由于谷类是我国人民的传统主食，所以目前它仍是我国居民膳食蛋白

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