第六章中医食养基础作者程音单位河南护理职业课件.pptx

第六章中医食养基础作者:程音单位:河南护理职业学院

第一节中医食养理论第二节饮食的养生作用

中医食养基础第一节

中医眼里的食物山药——气清性缓，久服取功【性味归经】甘，平。归肺、脾、肾经。【功效】养阴益肺，补气健脾，补肾固精。【应用】脾虚泄泻，肠滑不固。煮粥食，或配莲子、薏仁、鸡蛋黄等同用。如《医学衷中参西录》薯蓣粥，以本品50克研末，煮粥食。小儿可调以白糖，为小儿泄泻食疗佳品。肾虚不固之遗精、带下。以本品配伍固肾益精的食物，如莲子、芡实等，共煮作粥或作羹食。如山药莲子羹，用山药30g，莲子10个，调味作羹食。

我们怎么看“饮食”？饮食怎么吃吃什么

什么样的“饮食”是好的？“好”饮食ABCDEF食品学视角烹饪学视角经济学视角管理学视角宗教学视角医学视角

医学视角下的“好”饮食“好”饮食01现代医学02传统医学

一、中医学视角下的“食物”功能毒药攻邪。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。——《素问·脏气法时论》补精益气调和五味养助益充

一、中医学视角下的“食物”功能大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之。无使过之，伤其正也。——《素问·五常政大论》食物功能养助益充调和五味祛邪疗疾

一、中医学视角下的药食关系夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。——《千金·食治》药食同源——历史、基源药食同功——养生疗愈药食同理——药性理论药食同用——生活实践中医药视角下的药食关系

二、中医药性理论其他：升降浮沉、毒性等性：四气味：五味应用、功效中医药性理论归经：十二经