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茶艺师考试题（附答案）

一、单选题（共74题，每题1分，共74分）

1.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()

A、将茶叶放进干热的茶壶中|

B、用沸水淋浇茶壶外壁

C、用火将茶叶烤干|

D、用沸水烫热茶壶|

正确答案：A

2.冲泡绿茶时，通常玻璃杯中注入100~150ml的水，投茶量为()

A、1~2g|

B、1~1.5g|

C、3~4g

D、2~3g|

正确答案：D

3.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一()”为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道

A、提高茶艺|

B、茶禅一味

C、推广茶文化|

D、客来敬茶|

正确答案：B

4.明代以后，茶馆()的茶挂主要是()

A、年画挂图

B、国画图轴|

C、油画挂图|

D、书法字轴|

正确答案：D

5.茶艺师在接待外宾的服务中应()

A、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度

B、因人而异,看客施礼的态度|

C、细心观察宾客的服饰,以不同态度对待|

D、以来者都是客的真诚态度对待|

正确答案：D

6.公道杯是用来()

A、欣赏干茶|

B、品茶

C、放置茶杯|

D、均匀茶汤浓度

正确答案：D

7.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()

A、黑茶

B、乌龙茶|

C、绿茶|

D、红茶|

正确答案：C

8.绿茶属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤()

A、橙黄|

B、橙红|

C、绿黄

D、黄绿|

正确答案：D

9.()倡导“以茶悟道”

A、赵州从谂禅师

B、隐元禅师|

C、皎然|

D、荣西禅师|

正确答案：A

10.唐代煮茶时在()时候加盐

A、一沸时|

B、三沸时

C、水烧开了|

D、二沸时|

正确答案：A

11.()是指看完汤色后再来闻嗅香气，此时最易辨别香气的浓度、高低，应细细地嗅。

A、冷嗅|

B、干嗅|

C、热嗅

D、温嗅

正确答案：D

12.经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比()

A、适中|

B、可大|

C、适当

D、要小|

正确答案：B

13.何かをち饮みにたまちか的意思是()

A、请问你要喝点什么|

B、请问可以开始泡茶吗

C、请问几位|

D、请问您还有几位客人|

正确答案：A

14.下列选项中不符合茶艺师坐姿要求的是()

A、坐姿优雅|

B、测斜着身体，便于泡茶|

C、两腿交叉叠放显优雅|

D、坐姿端庄

正确答案：B

15.反映月下美景的古典名曲是()

A、《渔樵问答》

B、《春江花月夜》|

C、《海清拿天鹅》|

D、《远方的思念》|

正确答案：B

16.江苏吴县的洞庭山是()的产地

A、雨花茶|

B、绿牡丹

C、碧螺春|

D、大方茶|

正确答案：C

17.在()时期茶艺活动时出现了焚香

A、明清

B、唐宋|

C、西晋|

D、秦汉|

正确答案：D

18.君山银针属于()类

A、黑茶|

B、黄茶|

C、花茶

D、绿茶|

正确答案：B

19.台湾“吃茶流”工夫茶艺的主要精神在于从()中去追求茶禅一味的理想境界

A、和静怡真|

B、廉美和敬|

C、和敬清寂

D、序静省净|

正确答案：D

20.文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,(),石,文具为摆设

A、画

B、鱼|

C、香|

D、琴|

正确答案：C

21.城市茶艺馆泡茶用水不可选择()。

A、蒸馏水

B、井水|

C、矿泉水

D、纯净水

正确答案：B

22.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整,色泽,(),净度来看

A、叶底|

B、品种|

C、香气

D、韵味|

正确答案：C

23.()在宋代的名称叫茗粥。

A、末茶

B、团茶

C、擂茶

D、散茶

正确答案：C

24.茶艺从业人员应时刻注意理智地调节自己的()不断促进自己个性心理品质的提升，使自己的言行符合职业道德规范。

A、语言

B、思想

C、行为

D、言行

正确答案：D

25.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。

A、鲜爽味减弱

B、新鲜度下降

C、新鲜度提高

D、鲜爽味提高|

正确答案：A

26.冲泡茉莉花茶的适宜水温是()摄氏度左右

A、90|

B、85

C、100|

D、80|

正确答案：A

27.在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶

A、烘炒

B、发酵|

C、包揉|

D、晒青|

正确答案：B

28.茶艺馆要根据自己经营地的特点和()的需要,来确定自己服务的方向、项目、标准，以保证自己的经营性利润与收支平衡

A、原材料价格

B、消费群体|

C、经营成本|

D、消费地段|

正确答案：B

29.英国人喜欢甜味牛奶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规范适当添加()

A、甜酒

B、白兰地|

C、可乐|

D、白糖|

正确答案：D

30.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长、含水量过高、高温高湿和()

A、无光线

B、灯光照射

C、阳光直射

D、漫射光照射

正