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2024年公司食堂采购管理制度规定

公司食堂采购管理制度篇1

1、严格执行财经制度，履行验质验量入库手续，做到

钱、物、凭证三相符，严禁虚报冒领。

2、廉洁奉公，不谋私利，遵纪守法，按制度办事。

3、购进物品必须有计划、有领导签字，保证购进物品

既要满足食堂需要，又不能造成浪费。

4、在验收采购物品时，如发现变质、短斤少两以及款

物不符时，其损失由采购人负责赔偿。

5、要随时掌握库存物资数量，购物时要多跑、多问、

多比较，以最大限度降低采购成本。

6、若有约定送货上门的，应在操作间及仓库以外的地

点办理验货手续。

公司食堂采购管理制度篇2

为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用

支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食

品安全事故，特制定本制度。

一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职

责如下：

1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。

2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫

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生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅

料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部

的相关规定，同时提请采购部审批。

3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分

析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见

和建议。

4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供

应商进行考核评价。

5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必

须严格把关。

6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价

格浮动行情。

7、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，对单据

进行审核后，申请付款。

8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进

意见和建议。

二、采购原则：

1、应遵循货比三家的原则，同等质量比价格，同等价

格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。

2、实行定点采购，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行

为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据货比三家的原则，

再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一

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家为定点采购的合格供应商。另外再选择来两家作为备份供

应商，以备急需。

三、供应商管理规定

合格供应商必须具备的条件：

1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组

织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须

提交本公司备案。

2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品

的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、

证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格

证等等。

3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应

商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸

市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯

源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。

4、长期合作的供应商，应与本公司签订长期合作的意