餐饮创业计划书.docVIP

梦之蓝创业团队

2017年11月30日

TOC\o1-2\h\z\u第一章执行总结

1.1工程简介

我们的公司主要是打造美食，在打造美食的同时又传承名族的传统文化，将名族的传统文化发扬光大，形成一种独特的饮食气氛。我们会在餐厅的墙面上把传统文化用涂鸦的形式展现出来，给顾客一种身在文化海洋的感觉，让顾客不再拘束于一成不变的餐厅布局，让顾客全身心的放松自己，减轻压力享受美食。

1.2效劳简介

饮食最注重的不仅仅是食物，还有效劳人员的态度。我们要用微笑让每一个顾客感受到温暖，让顾客喜欢上这里的食物和气氛，让每一个消费者都能开心消费。

1.3市场分析

在中国餐饮行业并不少，竞争也很剧烈。自改革开放以来我们国家的餐饮行业一直呈现出增长的趋势，随着时代的改变，我们从吃饱转变成了吃好，许多人也因此走上了创业之路。我相信我们自己的实力，能做出一个与众不同的餐饮公司，一个好的餐饮公司不仅仅是靠食物的美味来吸引顾客，更是靠深厚的文化底蕴内涵来吸引顾客，让顾客不会有所厌倦。

1.4营销策略

在公司成立之初，我们的营销策略主要有以下几种方法：

为吸引新顾客，我们会推出一些免费的食物供顾客品尝。

利用各种渠道扩大公司的名气，让更多人了解公司的餐饮文化

让顾客免费参观店内的场景布置和食物的制作过程，让顾客看得见吃得放心

通过节日活动推出一些优惠活动，设置一些奖品，让顾客参与其中

赠送会员卡，办理一年以上会员的顾客将能减少一定用餐费用

1.5管理策略

管理是一个公司的核心，没有一个好的管理制度就没有好的收益，因此我们将管理看的很重要，我们会以阶级管理为主要管理方式。在招聘员工时，要具有良好的个人形象和较强的沟通能力，遇事不慌张能冷静思考对策，及时挽回损失。我们会在员工当中评选出一些工作能力突出的先进个人进行表扬，给她一些经济上的奖励当做鼓励，让她起到带头作用，调发动工的积极性；对于那些工作时态度不端正，做事懒散的员工，我们将对他进行批评和经济上的惩罚，长期屡教不改的员工我们将会请她离职，以整顿员工间的良好工作气氛。

1.6财务分析

公司运营之初，因为开销会比拟大，所以财务可能会有点紧张。但是我们还是会留出十万元左右的流动资金，以供公司的正常运营。公司员工的工资我们会根据职位不同，给出2000~3500元每月不等的工资，员工的工资在每月的10进行发放，不会出现拖欠工资的现象。当公司开始运行比拟稳定了，我们就留出更多流动资金，对公司的设备进行升级，花费一定的金额来装饰公司的内部，让内部装饰更得体，更符合顾客的心理需求。

1.7风险分析和管理

任何创业都会有风险，我们不能预料风险，但是我们可以将风险控制在最小的范围内。如果出现风险，我们将采取最快最有效的方法在短时间内解决，也会拿出解决方案让大家共同讨论。在管理上，我们采取等级管理模式，从高层到底层都严格管理，防止出现小事不上报，大事不解决的不良做风。

1.8法律关系

我们公司一旦成立，就会注册营业许可证。所有员工参加我们的公司后，都要签订劳动合同，并根据国家规定购置相应的的保险、办理相应的手续。

第二章效劳打造

2.1工程方案简介

我们的公司会在城市中心较繁华的地方成立，店内装修采用涂鸦式装修，采用低本钱高效率的设备，在VIP客户的房间我们用包房装修，让贵宾可以享受到不同的待遇。在整体布局上，我们以文化、减压为主打，嵌入名族的传统文化元素，让顾客有新鲜感还能学到很多知识，在大厅的四周装上音响和功放，在顾客吃饭的时候放一些轻音乐，让整个环境安静而不失气氛，雅观而不失文化蕴涵。我们还会推出每日新款菜品，将不同的好吃的食材端上客人的桌子，同时还要把菜品用不同的形式展现给客人。比方一跃龙门，那我们的厨师会在做这道菜的时候就会将这个成语的意思通过食材表现出来，用食材表达这个成语的含义，让客人眼前一亮，食欲大增。

2.2效劳内容与效劳模式

我们的效劳主要是满足顾客的需求，以“顾客至上”为宗旨，把

微笑作为根本礼仪，用热情为顾客效劳，打造出“效劳要周到，让顾客满意”的效劳团队，让顾客开心消费。当然我们也不会允许那些无理取闹的客人。针对VIP顾客，我们采取一对一的效劳模式，让顾客不出包间就可以吃到自己想吃的菜品，普通顾客也会享受到很好的效劳，不需要顾客自己动手，我们的员工都会把餐具、饮品送到您的面前，让顾客全身心放松下来去品味美味的菜肴，聆听优美的旋律。

2.3技术介绍

我们的公司聘请的厨师都是厨艺高超，有很长的工作经验，能够又快又好的做出顾客所需的菜肴，能把不同样式的菜品展现给顾客，每样菜