食品加工行业卫生管理标准.pptx

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2025-02-23 发布于黑龙江
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食品加工行业卫生管理标准.pptx

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食品加工行业卫生管理标准;目录;01;食品加工行业卫生重要性;管理体系;卫生管理法规与政策;02;;人员卫生与健康;原料、成品应分类存放，防止交叉污染，保持清洁、干燥、通风，并定期检查有无虫害、霉变等异常情况。;03;健康检查;个人卫生习惯培养与监督;工作服及防护用品管理规范;04;设备和器具表面材质;制定科学的清洗消毒程序，包括预处理、清洗、消毒、干燥等步骤，确保清洗消毒效果。;维护保养制度建立与执行;05;原料采购检验与储存规范;加工工艺流程优化及操作规范;;06;自查结果的处理;;问题整改措施跟踪落实;THANKS