原创力文档- 1、本文档共33页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
乳品加工工艺流程;目录;01;选择符合生产要求的鲜乳或复原乳，如牛乳、羊乳等。;感官检测;预处理操作流程;;02;对原料乳进行严格的检验，确保质量符合生产要求。;;采用较低温度杀灭乳中的大部分微生物，保留乳的营养成分和风味。;根据产品要求选择合适的发酵剂，以产生特定的风味和质地。;03;原料验收与预处理;;;;04;;;操作人员培训与个人卫生要求;;05;阻隔性;标识清晰;储存环境条件设置及监控;确保乳品在运输过程中处于低温状态，避免温度波动导致品质变化。;06;;技术创新可以提高乳品加工的生产效率，降低成本，提高市场竞争力。;行业准入门槛;乳品加工行业已经形成了较为稳定的竞争格局，大型企业占据主导地位，中小企业也在不断发展壮大。;感谢观看
文档评论（0）