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水果知识--柠檬

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内容

二.营养价值

一.基本概况

三.品种说明

六.陈列方式

八.挑选方法

七.促销词语

九.保鲜方法

四.产地产季

五.包装规格

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一、基本概况

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。英文：Lemon；

分类：被子植物门/双子叶植物纲/蔷薇亚纲/无患子目/芸香科/柑橘属/柠檬种；

柠檬含维生素C，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。

柠檬因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

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二、营养价值

每100克可食部食品中的含量：

热量(千卡)35；蛋白质(克)1.1；碳水化合物(克)4.9；

膳食纤维(克)1.3；脂肪(克)1.2；烟酸(毫克)0.6；

视黄醇(微克)91；胆固醇(毫克)0；

核黄素(毫克)0.02；胡罗卜素(微克)0.5；硫胺素(毫克)0.05；

维生素A(微克)0；维生素C(毫克)22；维生素E(毫克)1.14；

钾（毫克）209；钙（毫克）101；镁（毫克）37；

磷（毫克）22；钠（毫克）1.1；铁（毫克）0.8；

锌（毫克）0.65；铜（毫克）0.14；

锰（毫克）0.05；硒（微克）0.5；

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。

柠檬抵抗坏血病

为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢？

人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质--维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。

它还有预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

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柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

六大食疗作用：

1）开胃果：生津解暑开胃

2）降压果：预防心血管疾病

3）化痰果：常吃可清热化痰

4）消炎果：具有抗菌消炎

5）美容果：延缓衰老抑制色素沉着

6）止吐果：柠檬“宜母子”消除晨吐

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柠檬妙用

每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎。

用柠檬直接敷用，可治愈伤口。

用柠檬摩擦手脚，能治疗冻疮。

柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫。

用柠檬在痛处按摩，可减少神经痛。

风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻。

晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。

柠檬可直接用作除臭剂，放入冰箱、橱柜中等来除臭。

往眼睛里滴1滴柠檬汁可以治结膜炎，最好不要稀释，会有灼痛感，但是很管用。

将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点

炒菜时放入少许柠檬鲜片或柠檬汁，可去腥除腻。

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健康红绿灯

患胃溃疡、胃酸分泌过多人群慎食；

患有龋齿者和糖尿病患者慎食；

三、品种说明

柠檬的栽培品种有数十个，主要有尤力加(Eureka)、尤力克﹑里斯本等。

按果皮颜色：黄色(金色)、绿色，两种。

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四、产地产季

柠檬为芸香科常绿小乔木，原产东南亚。

柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。

目前，柠檬在地中海沿岸、东南亚和美洲等地均有分布；

现在主产国为：中国、意大利、希腊、西班牙、欧洲南部国家和美国。

在中国的台湾、福建、广东、广西、海南等省栽培。

美国和意大利是柠檬的著名产地；

法国是世界上食用柠檬最多的国家。

柠檬的种植

栽种后第3年开始结果，5年后达到商品化果品。平均每棵树年产果1500个。

因为柠檬易碰伤，采摘时要戴手套。

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图片

品名

黄柠檬

柠檬

黄柠檬

青柠檬

产地

美国

南非

中国海南

中国海南

供应期

10月上到次年5月下

5上月到9月下

1月到12月

11月到次年1月底

五、包装规格

柠檬的包装，主要采用彩色纸箱，还有胶筐装的。

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美国柠檬

南非柠檬

国产柠檬

智利柠檬

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规格：19.5-20公斤/165粒/件

美国柠檬

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规格：14.5公斤，88-粒/件

南非柠檬

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规格：9KG

智利柠檬

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规格：14.5KG净重，88--138粒

国产柠檬

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六、陈列方式

柠檬，陈列主要以散装为主，少部分以盒装陈列。

打理事项：

先进先出、整齐码放、丰满陈列、标签朝外、勤挑次果等。

右图：新奇士柠檬堆头特殊陈列布置。

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盒装陈列打理要求：

先进先出，一盒接一盒整齐码放，勤挑次果

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七、促销词语

1.特价促销时：

特价，特价，新鲜柠檬每个只需XX元！欢迎选购！

2.日常销售时：

新鲜柠檬，美容颜颜，来自XX(国家)，欢迎大家选购！

3.开展试吃时：

营养美味的柠檬茶，免费试喝，欢迎大家前来品尝！

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