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乳制品工艺流程;目录;01;包括生乳、奶粉、乳清粉等，每种原料乳应满足相应的质量标准。;不合格处理;储存条件及温度控制;净化处理;02;;;使用高效混合设备，如搅拌器、均质器等，确保各组分混合均匀。;选择优质原料，避免使用受到污染的原料。;03;;;根据生产规模、产品类型和工艺要求选择合适的杀菌设备，如板式换热器、管式换热器等。;杀菌效果评估方法;04;根据不同产品类型和要求，选择合适的发酵剂，如乳酸菌、酵母菌等。;发酵温度;;感官指标;05;灵活性高，但生产效率低，灌装量不易控制，易受人为因素影响。;包装材料类型及其特性分析;必须经过彻底清洗和消毒，确保无菌状态。;包装外观质量检查标准;06;感官指标;;数学模型预测;标识与隔离;感谢您的观看
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