山东省济宁市微山县第一中学2024-2025学高二下学期开学收心考试生物学试题（含答案）.pdfVIP

微山一中2024-2025学高二下学期开学收心考试

生物试题

一、单项选择题：本题15小题，每小题2分，30分。每小题只有一个选项是最符合题

目要求的。

1.关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（）

A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气

B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程

C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体

D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌

2.在一些传统食品的制作过程中，灭菌、消毒等是控制有害微生物的常用方法。下列说法错误的是

（）

A.葡萄制作果酒过程中，葡萄用清水冲洗后需用70%的酒精消毒

B.金华火腿制作过程中盐腌等措施能抑制微生物生长繁殖

C.制作泡菜时泡菜坛要密封，可以避免酵母菌的大量繁殖

D.果酒和果醋制作过程中发酵产物对有害微生物有一定控制作用

3.江南水乡盛产黄酒，绍兴黄酒驰名中外，传统的黄酒酿造时通常以谷物做原料，经高温糖化（将淀粉分

解）后添加酒曲发酵而成。下列叙述错误的是（）

A.高温蒸煮既能对谷物进行杀菌又有利于淀粉水解成小分子糖

B.酒曲中含有丰富的酵母菌，添加酒曲相当于接种

C.的

酵母菌中相关酶活性降低限制了酒精度数的持续升高

D.随着发酵时间的推进，酒精的产生速率先上升后趋于稳定

4.++

北京冬奥会食堂让各国运动健儿爱上中国味道，其餐余垃圾在垃圾集中点采用生化雾化膜过滤技术处

理后，可以达到无次污染的标准。为筛选对抗生素有抗性、高效降解淀粉的微生物，提高“生化”处理的

效率，研究人员将餐余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备餐余垃圾浸出液，然后进行如图

所示操作，下列说法错误的是（）

A.餐余垃圾浸出液在接种前通常需要进行高压蒸汽灭菌处理

B.可用稀释涂布平板法将餐余垃圾浸出液接种在X培养基上

C.XY

培养基含有淀粉和抗生素，培养基是不含琼脂的液体培养基

D.图中降解淀粉最高效的微生物是⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型

5.我国是啤酒产生和消费大国，啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成，其工业化生产流程图如下图

所示，下列有关叙述错误的是（）

A.啤酒发酵产品是微生物本身，发酵结束后，可通过⑧过程得到产品

B.发酵过程中酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代谢产物的生成都在主发酵阶段完成

C.⑦过程是发酵工程的中心环节，需要严格控制温度、PH和溶解氧等条件

D.发酵过程中需要随时检测培养液中的微生物的数量、产物浓度等

6.为宣传正确佩戴口罩可降低呼吸道传染疾病的风险，某同学进行了相关实验。实验中将牛肉膏蛋白胨培

养基置于距正确佩戴口罩的实验者口部前方50cm处，然后对着培养基讲话1min或咳嗽2次，再进行微生

物培养和观察。下列叙述错误的是（）

A.接种前要了解固体培养基是否被污染无需接种无菌水来培育检测

B.实验者对培养基进行处理后，放入20℃恒温培养箱中培养1~2天

C.实验中还应设置不戴口罩直接讲话或咳嗽进行实验对照

D.培养结束后可根据菌落的形状、大小、颜色等特征确定微生物的种类

7.污水中一般都会含有亚硝酸盐，科研人员从污水中分离了亚硝酸盐降解菌，该微生物能对污水中亚硝

6

酸盐进行有效的去除。从水体取样后置于含亚硝酸盐培养基中进行富集培养，取富集培养代后的菌液依

45678

10﹣10﹣10﹣10﹣10﹣01mL37℃

次等比稀释。稀释系列菌液浓度为、、、、，分别取．培养液涂平