功能性食品——绪论.ppt

功能性食品——绪论全解;这些标志你注意过吗？;“民以食为天，食以味为先”;;;;不同国家对功能性食品的定义;二、功能性食品的分类;(二)根据技术含量;功能性食品中真正起生理作用的成分，也称为活性成分、功能因子。;德国：世界上保健食品发展较早的国家，其历史与国家的饮食改善运动（1927）和饮食改善学院（1944）的发展史相关。毕业生遍布于德国的食品工厂、商店、医院、社区。对德国的保健食品的发展起了积极作用。大型保健食品企业----Eden公司Schoenenberger公司，产品市场占有率10%，2500多个品种。有会员店-----销售、咨询、指导。

;日本：起步虽晚，发展迅速。战后饮食的欧化，国民健康的危机，高血压、脑溢血、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病等发病率的增高。保健食品出现，1982年以前政府限制，1983年开始调查，1987年1月厚生省的食品卫生科设置“功能食品对策室”，加强政府指导力度，1987年4月出现“功能性食品”，同年先后成立“新开发食品安全评价研究会”“功能食品工业调查计划委员会”。保健食品成为日本食品工业独特高速成长领域。超市设有保健食品专柜，专业人员解答问题、介绍知识。

;;人类保健方法的演变;;█1994年，·保健品市场处于鼎盛时期，全国有3000多家企业，近3万种品种;五、功能性食品与人类健康;2、亚健康的定义和标志;“两会”流行语折射民生新诉求;3.亚健康“易感人群”;;(二)亚健康的心理状态;6.亚健康自测三十条;7.其它的自测方法;3.屏气VS肺;8.功能性食品调节人体机能的作用

1.增强免疫力；2.延缓衰老；

3.辅助降血脂；4.辅助降血糖；

5.抗氧化；6.辅助改善记忆

7.缓解视疲劳；8.促进排铅；

9.清咽；10.辅助降血压；

11.改善睡眠；12.促进泌乳；

13.缓解体力疲劳；14.提高缺氧耐受力；

15.对辐射危害有辅助保护；16.减肥；

17.改善生长发育；18.增加骨密度；

19.改善营养性贫血；20.对化学性肝损伤有辅助保护

21.祛痤疮；22.祛黄褐斑；

23.改善皮肤水分；24.改善皮肤油分；

25.调节肠道菌群；26.促进消化；

27.通便；28.对胃粘膜有辅助保护。;六、功能食品与药品的区别;生活小常识——;功能性食品学的主要内容：;补充：国内外功能性食品的研究焦点问题;主要研究课题;09年高考物理光电效应;1．光电效应现象;3．光子说;5.光的波粒二象性;gk004.2008年高考物理上海卷15;056.08年苏北四市第三次调研试题12-2.(1);010.07-08学年清华大学附中高考模拟试题7;065.08年南京一中第三次模拟13(2);058.08年苏、锡、常、镇四市教学情况调查(二)14(1);直线的斜率;gk005.2008年高考江苏卷12C.(1)