1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮
网站大量收购独家精品文档，联系QQ：2885784924

扶绥高级厨师班练习测试题附答案.docx

扶绥高级厨师班练习测试题附答案.docx

    1. 1、本文档共29页，其中可免费阅读10页，需付费129金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

    扶绥高级厨师班练习测试题附答案

    1.花色冷拼的拼摆要求是构图合理、造型美观、形式多样、（）。

    A、追求艺术

    B、实用性强

    C、注重形式

    D、高端大气

    【正确答案】：B

    2.厨房管理者在工作中必须带着员工(B)。

    A、转

    B、干

    C、看

    D、学

    【正确答案】：B

    3.蜜汁菜的特点之一是质()。

    A、酥糯

    B、软嫩

    C、细嫩

    D、细糯

    【正确答案】：A

    4.花色热菜的造型一般分为图案造型和()两类。

    A、模拟造型

    B、动物造型

    C、植物造型

    D、形象造型

    【正确答案】：D

    5.保护环境是国家的（）。

    A、实

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    190843888819 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >