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酒吧规章制度(经典)

酒吧规章制度1

酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。

1、主管

服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。

2、收银员

7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。

3、果盘师及库管

提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。

4、保安

7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的`客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。不允许任何时间在吧台前休息，不允许在客人面前露纹身，以及赤裸上身等等，文明礼貌，不亢不卑。

5、保洁员

酒吧开门后开始收拾卫生间办公室卫生，厕所做到及时更换厕纸，垃圾桶手纸塑料袋，没有异味，及时喷洒空气清新剂，做到洗手盆没有水痕，地面没有水痕，镜子明亮干净，通道里及时清理酒瓶子以及各种卫生用具，井井有条，及时擦拭地面，不能粘脚，及时清理厕所客人的呕吐物等等，做到地面无水，避免喝多的客人滑到，及时清理酒吧的几个垃圾桶，不遗漏，保持随时干净，及时清理小便器的烟头，杂物，在上面放几个烟灰缸。

6、销售经理

忠于职守，热情好客，耐心细致，注意形象。及时第一时间提示客人酒吧的优惠政策，及时维护新老客户，胜不骄，败不馁，保持激情，增强信心，把最好的状态拿出来，介绍酒吧风格，音乐特色，歌手的特点，以及酒水的品质，不允许私自接受客人红包，不允许代收客人消费金额，不允许为客人保管会员卡，不允许向客人透露酒吧商业机密，不允许私自做主打折或赠送客人任何酒吧商品，有一定的权限点歌和赠酒，搞好团结，以身作则，把自己的经验传授给新员工，为酒吧献计献策，争做销售标兵和能手，为酒吧贡献自己的业绩，就是证明是自己的价值。

7、服务员

服从领导安排的工作，遵守酒吧的规章制度，按工作流程准时上班下班，收拾酒吧卫生，为客人点单上酒，牢记酒吧的目标宗旨原则和口号，时刻严格要求自己，不能给光音酒吧抹黑，你们代表了客人对酒吧的第一印象，必须要礼貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快灵敏，注意力必须集中，不要看舞台，要观察客人的一举一动，及时给客人发送荧光棒红领巾，及时给客人起酒，一定要先收钱再上酒，温馨提示咱家酒吧先买单，及时推荐价格高利润大的酒水，套餐。

不准迟到早退，每天及时转发酒吧要求的抖音以及朋友圈公众号的内容，扫码，以及询问新客人的来源，注意自己的仪表仪容，男孩不准留长头发或奇怪的头型，不准露纹身，扎耳环，女孩不能披头散发，不准化浓妆，不准在工作时间玩手机，抽烟，以及打闹，无论在那个时间地点都要向客人问好，尊重领导同事，更要尊重客人，他们是衣食父母是上帝是我们在这工作的原因！

酒吧规章制度2

一、营销部职责及工作流程

有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能;忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务;满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质