酶法合成丝氨酸衍生物与L-半胱氨酸：机理、工艺与应用前景探究.docx

酶法合成丝氨酸衍生物与L-半胱氨酸：机理、工艺与应用前景探究

一、引言

1.1研究背景与意义

氨基酸作为构成蛋白质的基本单元，在生命活动中扮演着不可或缺的角色，其在医药、食品、化妆品、饲料等众多行业均有着广泛应用。传统的氨基酸制备工艺主要包括微生物发酵法和化学合成法。微生物发酵法虽能生产高纯度目标氨基酸，但发酵过程复杂，需严格控制多种条件，且产量提升存在一定瓶颈；化学合成法虽能覆盖多种氨基酸种类，然而大多数天然氨基酸具有手性中心，化学合成往往产生D-型和L-型两种异构体混合物，后续分离成本高，且可能产生较多副产物。

酶法合成氨基酸作为一种新兴技术，融合了化学合成与生物技术的优势