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研究报告

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2024年全球及中国无乳冰淇淋行业头部企业市场占有率及排名调研报告

一、行业概述

1.1无乳冰淇淋行业背景

(1)无乳冰淇淋行业作为新兴的食品产业，近年来在全球范围内呈现出迅猛发展的态势。这一行业的发展背景主要源于消费者对健康、环保、多样化食品需求的不断增长。根据国际冰淇淋制造商协会（ICIM）的数据显示，2019年全球冰淇淋市场规模达到610亿美元，预计到2024年将达到800亿美元，年复合增长率约为6.2%。在这一背景下，无乳冰淇淋作为一种不含乳制品的冰淇淋产品，因其独特的口感和营养价值，逐渐受到消费者的青睐。

(2)无乳冰淇淋行业的发展还受到消费者对乳糖不耐受、素食主义以及过敏人群的关注。据美国食品与药物管理局（FDA）的数据，全球约6.5%的成年人患有乳糖不耐受，而素食主义者的数量也在逐年增加。无乳冰淇淋的出现正好满足了这些特殊人群的需求，为市场带来了新的增长点。例如，美国市场上的椰子冰淇淋品牌SoDelicious，自2015年以来，其销售额每年以20%的速度增长，成为该领域的一匹黑马。

(3)此外，无乳冰淇淋行业的发展还与消费者对健康生活方式的追求密切相关。近年来，消费者越来越关注食品的健康成分和营养价值，无乳冰淇淋因其低糖、低脂、高纤维等特点，成为健康食品市场的一股新势力。例如，荷兰品牌Veghel，以生产全植物基的冰淇淋产品而闻名，其产品线涵盖多种口味和健康版本，如添加了燕麦、坚果和水果的冰淇淋，深受消费者喜爱。这些品牌通过不断创新，推出更多符合消费者健康需求的产品，推动了无乳冰淇淋行业的发展。

1.2无乳冰淇淋行业发展历程

(1)无乳冰淇淋行业的发展历程可以追溯到20世纪80年代，当时由于消费者对乳制品过敏或乳糖不耐受问题的关注，一些初创企业开始研发不含乳制品的冰淇淋产品。据美国食品与药物管理局（FDA）的数据，1980年美国市场上的无乳冰淇淋销售额仅为2000万美元，到1990年这一数字增长至1亿美元。这一时期，主要的无乳冰淇淋产品包括以大豆、杏仁和椰子等为原料的冰淇淋。

(2)进入21世纪，随着健康饮食理念的普及和素食主义者的增多，无乳冰淇淋行业迎来了快速发展期。根据全球市场研究公司GrandViewResearch的数据，2017年全球无乳冰淇淋市场规模约为35亿美元，预计到2025年将达到75亿美元，年复合增长率达到11.6%。在这一时期，一些知名品牌如DairyFree、SoDelicious等开始崛起，通过创新口味和提升产品品质，吸引了大量消费者。

(3)近年来，无乳冰淇淋行业在技术进步和市场需求的推动下，呈现出多元化的发展趋势。随着植物蛋白提取技术的不断成熟，无乳冰淇淋的原材料选择更加丰富，包括豆奶、杏仁奶、椰奶等。此外，随着消费者对健康、环保意识的增强，无乳冰淇淋行业开始注重可持续发展，采用更环保的生产工艺和包装材料。例如，荷兰品牌Veghel推出的全植物基冰淇淋，不仅口味丰富，而且包装采用可回收材料，体现了品牌对环保的承诺。这些创新举措不仅推动了行业的发展，也为消费者提供了更多选择。

1.3无乳冰淇淋行业市场趋势

(1)无乳冰淇淋行业市场趋势显示，消费者对健康、可持续和多元化的食品选择日益增长。据全球市场研究公司GrandViewResearch的报告，预计到2025年，全球无乳冰淇淋市场规模将达到75亿美元，年复合增长率约为11.6%。这一增长动力主要来自健康意识提升的消费者群体，他们寻求替代乳制品的冰淇淋产品，以减少对动物产品的依赖。

(2)技术创新是推动无乳冰淇淋市场趋势的关键因素。随着植物蛋白提取技术的进步，无乳冰淇淋的口感和营养价值得到了显著提升。例如，植物奶的口感越来越接近传统乳制品，使得无乳冰淇淋的接受度更高。以椰子水为基础的无乳冰淇淋产品在亚洲市场尤其受欢迎，如泰国品牌TuttiFruity的椰子冰淇淋，凭借其天然成分和清新口味，成为市场上的热门产品。

(3)无乳冰淇淋行业的市场趋势还体现在品牌合作和跨界营销的增多。许多传统冰淇淋品牌开始推出无乳版本，以拓展市场份额。例如，DairyQueen推出了一系列无乳冰淇淋，而BenJerrys则与BeyondMeat合作，推出了植物基冰淇淋系列，这些举措不仅吸引了新消费者，也提升了品牌形象。此外，随着电商的兴起，无乳冰淇淋的线上销售渠道也在不断扩展，为消费者提供了更多便利。

二、全球无乳冰淇淋市场分析

2.1全球无乳冰淇淋市场规模及增长

(1)全球无乳冰淇淋市场规模在过去几年中呈现出显著的增长趋势。根据市场研究报告，2019年全球无乳冰淇淋市场规模约为35亿美元，预计到2025年将达到75亿美元，年复合增长率达到11.6%。这一增长主要得益于消费者对健康、素食