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海鲜食品金属探测仪作业规程

为规范我公司各类产品的金属检测，减少因操作不规范而引起的偏差，确保产品中无金属异物，特制订本公司：

1、金属探测仪应放置在比较干燥的地方。使用前应将机架的四只撑脚撑起使机器基本水平，平稳得不能摇动。移动机器时，应将撑脚收起慢推，以防强力震动。

2、金属探测仪应由专人负责保养和使用前的检查、调试、操作。金属探测仪使用时探头上不能放置任何东西，使用完毕后，操作人员应将仪器拭擦干净，以保持清洁卫生。

3、开机后金属探测仪应有3－5分钟的预热阶段，预热结束后由专职金检人员根据不同产品特性、包装数量、检测要求对金属探测仪进行灵敏度调节，调试时需上中下左中右及覆盖在产品下面左中右进行调节，要注意金属探测仪盲区的调试，冻（去头）竹节虾灵敏度铁试块直径2.5mm以上、SUS试块2.5mm以上，特殊产品视客户的要求而定，测试有效后方可开始检测产品。

5、对成品进行金属检测时采用每块、每盒检测，如果被检产品中有不能通过金属探测仪，再进行三次金检，若其中有一次不能通过则认为存在金属杂质，若三次均能通过则认为不存在金属杂质。不能通过金探仪的则解冻重新加工。

6、金检前、金检结束后，金检人员应对金检探测仪进行灵敏度测试。生产加工前试块测试时仪器出现问题时进行调试，生产加工结束后试块测试时仪器出现问题时应对上一次测试后的所有产品进行隔离，待金探仪修正后重新金检。

7、金检过程中金检员应每半小时用检测块对仪器进行测试，交替使用金检章（有必要时），试块进行测试时仪器出现问题时，应隔离半小时内所有产品，待金探仪修正后重新金检。

8、公司指定专人负责金探仪操作。金检员在上岗前必须进行培训，并经考核合格后方准上岗；公司必须对金检员进行不定期培训并考核，考核不合格不得从事金探工作。