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任务3蟹爪水仙的雕刻水养项目三盆花栽培技术教学内容：1水仙基础知识
2蟹爪水仙雕刻
3雕刻水仙水养主讲人：张椿芳
教学目标知识目标：1掌握水仙雕刻的意义2掌握削叶缘对造型的重要作用技能目标：1会挑选好的水仙球：保证花量多品质高2会蟹爪水仙的雕刻：保证造型端正，雕刻不伤花芽素质目标（含课程思政）：1培养劳动安全意识（放入评分标准中）2提高审美力，培养艺术情操。123主题二：蟹爪水仙雕刻
主题二：蟹爪水仙雕刻A、为什么要雕刻？C、蟹爪水仙雕刻技艺B、如何选球?
A、为什么要雕刻？图1图21抑制叶片生长：株型散乱→株型端正2提早开花：80天左右→40天左右
A、为什么要雕刻？3造型更丰富：提高观赏性
B讨论：如何挑选好的水仙鳞茎球？1号球2号球3号球投票并参与讨论球体端正是造型的基础球体发育充实、营养充分是开花的前提标准
B讨论：如何挑选好的水仙鳞茎球？
B讨论：如何挑选好的水仙鳞茎球？Step3Step2Step1一问、二看、三按一问：庄数越小，个头越大，花芽也越多二看：看形看色。形体规整，色泽明亮，无枯烂痕迹者为佳,如已雕刻则花芽多者为佳三按：按压有弹性手感紧实者为佳给自己手上拿到的球打个分吧！
C蟹爪水仙雕刻技艺1净化
C蟹爪水仙雕刻技艺净化：清理鳞茎盘底部的枯根时不要清理太重，严重伤害鳞茎盘，影响后期发根。关键环节的注意事项看似简单其实不简单，细节决定成败
2划切割线目的：划出需要切割的范围1方向2位置3数量
2划切割线一定是在水仙球宽的一面鳞茎，并且距鳞茎盘1-1.5厘米划一横切割线。在球体两侧中间位置各划1条纵向的切割线，共3条。关键环节的注意事项
3割鳞片剥除切割线以内鳞片把夹在芽体间的鳞片刻除
3割鳞片一定要留下叶芽后面的1/2左右鳞茎作为“后壁墙”以便养护。关键环节的注意事项
4剥苞把芽苞片剥掉。记住在雕刻过程中一定不要碰伤花苞（藏于叶芽里面）。
4剥苞注意：这阶段用雕刻刀从上往下剥苞片，以免碰伤花芽，否则不开花，整颗球废掉。。关键环节的注意事项
5削叶缘1目的2位置3宽度
6雕侧球按照之前的方式重复进行雕刻7削整清除碎片以防霉烂
8浸泡伤口朝下，吐尽粘液
实战演练1学生实践操作3大家一起来纠错2老师参照评分标准进行评分
技术标准1.水仙球挑选标准：便于造型，鳞片发育充实，花芽发育良好2.雕刻标准：（1）造型端正（2）净化彻底但不伤球不伤根（3）不刻伤花芽（4）叶缘削去比例适中
评分标准1水仙球挑选：因老师统一购买，不作要求2雕刻标准：上述4条技术标准都达到评分为A,少一条降一档依次为B、C、D备注：雕刻中手指不受伤可上升一个得分档次（A除外）
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