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百学须先立志。——朱熹
《食品安全法》竞赛题
一．单选题（47题）
1、食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、
严格的监督管理制度。（B）
A.打击B.预防C.事后监管D.以上都不是
2、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，
对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担(B)
A.主体责任B.社会责任C.民事责任D.第一责任
3、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，
对活动实施监督管理。（C）
A.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖
4、某食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》的规定，均
仅受到没收违法所得并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门给予何种处罚，
直至吊销许可证？（A）
A.责令停产停业B.暂扣许可证
C.没收违法所得D.加重处罚
5、负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。(A)
A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府
C.县级以上人民政府食品安全委员会D.县级以上人民政府卫生行政部门
6、以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（D）
A.食品添加剂的品种B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的用量D.食品添加剂的来源
7、县级以上人民政府制定的本行政区域的食品安全事故应急预案，应当报
下列哪一主体备案？（C）
A.国务院B.省级人民政府
C.上一级人民政府D.上一级人民政府食品药品监督管理部门
8、监管部门对小李种植的西瓜采用快速检测方法进行抽查检测，发现其农
药残留超标，小李对检测结果有异议，小李可以自收到检测结果时起内申请复
乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》
检。（A）
A.四小时B.二十四小时C.四十八小时D.七十二小时
9、对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。（C）
A.县级以上人民政府卫生行政部门
B.县级以上人民政府工商行政管理部门
C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门
D.国家出入境检验检疫部门
10、根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作
用的是？（D）
A.提供食品安全信息、技术等服务
B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营
C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识
D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚
11、国家没有强制要求下列哪一级政府将食品安全工作经费列入本级政府
财政预算？（C）
A.乡镇级B.县级C.设区的市D.省级
12、根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产
经营活动都必须遵守《食品安全法》。(C)
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