1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

厨房食材处理与卫生安全知识测试题含答案解析 .docx

厨房食材处理与卫生安全知识测试题含答案解析 .docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    厨房食材处理与卫生安全知识测试题含答案解析

    姓名：

    1、食品从业人员上岗时应穿戴()

    A.工作帽、工作服

    B.工作鞋、口罩及手套

    C.以上都是(正确答案)

    2、以下哪种做法是正确的储存食物方式()

    A.生熟混放

    B.分类存放(正确答案)

    C.随意放置

    3、食堂工作人员应多久进行一次健康检查()

    A.半年

    B.一年(正确答案)

    C.两年

    4、对于需要去核食用的水果，如苹果、梨等，应确保（???）干净卫生。

    A.切水果专用刀具

    B.切水果专用砧板

    C.以上都是(正确答案)

    5、餐具消毒常用的方法有()

    A.煮沸消毒和蒸汽消毒

    B.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****2798 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间
    输入想法，1秒生成专业PPT

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >