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百学须先立志。——朱熹
2025年陕西省茶艺师初级预测试题(包含答
案)
一、判断题(30题)
1.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。
A.正确B.错误
2.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶
针、茶巾和烧水炉具。
A.正确B.错误
3.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说
“不”字。
A.正确B.错误
4.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。
A.正确B.错误
5.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，
部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确B.错误
6.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。
A.正确B.错误
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
7.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A.正确B.错误
8.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C
的氧化等都和氧气有关。
A.正确B.错误
9.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
A.正确B.错误
10.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。
A.正确B.错误
11.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导
入座，先消费，再说明收费定价标准。
A.正确B.错误
12.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶
尽具”。
A.正确B.错误
13.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
A.正确B.错误
14.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
顾客加深印象。
A.正确B.错误
15.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。
A.正确B.错误
16.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰
物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。
A.正确B.错误
17.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A.正确B.错误
18.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。
A.正确B.错误
19.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人
数、看茶叶。
A.正确B.错误
20.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不
优雅的。
A.正确B.错误
21.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误
吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》
22.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较
注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误
23.六大茶类齐全于清代。
A.正确B.错误
24.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，
显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A.正确B.错误
25.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
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