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食堂蔬菜清洗标准流程;目录;01;;;合理规划清洗区域，确保蔬菜在清洗过程中不受污染。;工作人员培训与个人卫生要求;02;将蔬菜置于流动水下，用手轻轻搓洗，去除表面泥土和杂质。;仔细检查蔬菜，去除有虫眼、腐烂、变质或枯萎的部分。;按类型分拣并归类放置;记录数量;03;;;至少漂洗3次，确保去除残留农药和消毒剂。;检
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