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食品行业加工质量免责协议保障声明

合同编号：__________

甲方（食品加工企业）：

甲方名称：

甲方地址：

甲方联系方式：

乙方（原材料供应商/委托加工方等相关方）：

乙方名称：

乙方地址：

乙方联系方式：

一、总则

1.协议背景

本协议旨在明确食品行业加工过程中的质量责任和免责范围，保证食品加工的质量安全，维护双方的合法权益。食品行业的发展，对于食品加工质量的要求日益严格，为了避免潜在的质量纠纷和法律风险，特制定本免责协议保障声明。

2.协议目的

本协议的目的是为了规范食品加工过程中的质量标准和操作流程，明确双方在质量问题上的责任和义务，保障消费者的健康和安全，同时为双方提供一定的免责保障，在符合法律法规和本协议规定的条件下，免除一方或双方的部分责任。

3.适用范围

本协议适用于甲方进行的各类食品加工活动，包括但不限于原材料采购、加工生产、包装储存、运输销售等环节。同时本协议也适用于与甲方合作的原材料供应商、委托加工方等相关方。

二、定义与解释

1.相关术语定义

（1）“食品加工”指将原材料经过一系列的处理和加工，制成可供销售和食用的食品的过程。

（2）“质量标准”指食品在加工过程中应达到的质量要求和技术指标，包括但不限于食品安全、营养成分、口感风味等方面的标准。

（3）“免责范围”指在符合本协议规定的条件下，一方或双方可以免除责任的情形和范围。

（4）“质量问题”指食品在加工过程中或销售后出现的不符合质量标准的情况，包括但不限于食品变质、污染、异味、营养成分不符合要求等。

2.解释规则

（1）本协议的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例。

（2）对于本协议中未明确规定的事项，双方应通过友好协商解决；协商不成的，按照法律法规的规定处理。

三、食品加工质量标准

1.质量标准设定

（1）甲方应按照国家法律法规和行业标准的要求，制定食品加工的质量标准。质量标准应包括食品的安全性、营养成分、口感风味、外观包装等方面的要求。

（2）质量标准应根据食品的种类、用途、销售对象等因素进行合理设定，保证食品符合消费者的需求和期望。

2.标准依据与参考

（1）食品加工质量标准的依据包括但不限于国家法律法规、行业标准、地方标准、企业标准等。

（2）甲方应及时关注国家法律法规和行业标准的更新和变化，及时调整和完善食品加工质量标准。

四、加工过程与质量控制

1.加工流程描述

（1）甲方应制定详细的食品加工流程，包括原材料的预处理、加工工艺的选择、加工设备的操作、成品的包装储存等环节。

（2）加工流程应符合食品加工的卫生要求和质量标准，保证食品在加工过程中不受污染和变质。

2.质量控制措施

（1）甲方应建立完善的质量控制体系，对食品加工过程中的各个环节进行监控和检验。

（2）质量控制措施包括但不限于原材料的检验、加工过程中的巡检、成品的抽检等。

（3）甲方应配备专业的质量控制人员和检测设备，保证质量控制工作的有效实施。

3.检验与检测要求

（1）甲方应按照质量标准的要求，对食品进行检验和检测。检验和检测项目包括但不限于食品安全指标、营养成分、微生物指标等。

（2）检验和检测应采用科学合理的方法和标准，保证检验结果的准确性和可靠性。

（3）甲方应建立检验和检测记录档案，对检验和检测结果进行记录和保存，以备查阅。

五、原材料供应与管理

1.原材料供应商选择

（1）甲方应选择具有合法资质和良好信誉的原材料供应商，保证原材料的质量和安全。

（2）甲方应对原材料供应商进行评估和审核，包括供应商的生产能力、质量管理体系、产品质量等方面的评估。

（3）甲方应与原材料供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括原材料的质量要求、交货期限、付款方式等。

2.原材料质量要求

（1）原材料应符合国家法律法规和行业标准的要求，不得含有对人体健康有害的物质。

（2）原材料的质量应符合甲方制定的质量标准，甲方有权对原材料进行检验和验收，不合格的原材料不得投入使用。

（3）原材料的包装和标识应符合国家法律法规和行业标准的要求，便于储存、运输和使用。

3.原材料验收与储存

（1）甲方应建立原材料验收制度，对原材料进行检验和验收，保证原材料的质量和数量符合要求。

（2）原材料验收应包括外观检查、质量检验、数量核对等方面的内容。验收合格的原材料应及时入库储存，不合格的原材料应按照规定进行处理。

（3）甲方应建立原材料储存管理制度，对原材料的储存环境、储存方式、保质期等进行管理，保证原材料的质量和安全。

六、免责范围与条件

1.免责情形界定

（1）因不可抗力因素导致的食品质量问题，如自然灾害、战争、行为等，甲方不承担责任。

（2）因原材料供应商提供的原材料不符合质量要求，且甲方在验收过程中按照规定进行了检验和验收，仍无法发觉问题的，甲方不承担责任。

（3）