专题11 化学与生活（考点详解）（原卷版）.pdfVIP

专题11化学与生活

人类重要的营养物质

营养素生理功能主要来源

维持人体的生长发育和组织更新，其

主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆、

蛋白质中血红蛋白是人体内氧气的传输者，

花生等

酶是生命过程中的催化剂

给机体活动提供能量，主要包括淀

糖主要来自米类、麦类、薯类等

粉、葡萄糖、纤维素等

提供能量，是维持生命活动的备用能来源于动植物油脂以及乳制品、蛋

油脂

源黄等

调节新陈代谢，预防疾病，维持身体主要存在于水果、蔬菜中，另外还

维生素健康。其中缺乏维生素A会患夜盲症，存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物

缺乏维生素C会患坏血病质中

构成人体组织，调节新陈代谢，促进

无机盐各种食物

人体健康

输送养料，保持血量，控制体温，润

水各种食物

滑机能，帮助消化，排泄废物

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1．（2022年云南省昆明市中考）下列富含油脂的是（）

A．菜籽油B．豆腐C．土豆D．黄瓜

2．（2022年甘肃省武威市中考）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（）

A．蔬菜B．羊肉C．米饭D．牛油

3.（2022年安徽省中考）小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（）

A．凉拌西红柿B．清蒸鱼C．紫菜汤D．米饭

4．（2022年重庆市中考）豆浆营养丰富。下列说法不正确的是（）

A．豆浆一定是溶液B．豆浆富含蛋白质

C．豆浆是混合物D．豆浆可制成豆花

5．（2022年湖南省怀化市中考）每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天

要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（）

A．油脂B．糖C．蛋白质D．维生素

6．（2022湖南益阳中考）益阳某品牌大米所含营养成分的标签如表，下列有关说法错误的是（）

项目每100g营养素参考值%

能量1468kJ18%

蛋白质7.5g13%

脂肪0.7g1%

碳水化合物77.3g26%

钠0mg