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ICS65.020.20
CCSB05
5107
四川省（绵阳市）地方标准
DB5107/T148—2025
厚朴食用菌（香菇）生产技术规范
2025-02-13发布2025-03-01实施
绵阳市市场监督管理局 发布
DB5107/T148—2025
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4生产环境要求2
5栽培技术2
6采收4
7病虫害防治4
8质量要求4
I
DB5107/T148—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由绵阳市农业科学研究院提出。
本文件由绵阳市农业农村局归口。
本文件起草单位：绵阳市农业科学研究院。
本文件主要起草人：钟钼芝、黎倩、陈小敏、张跃非、侍守佩、王华、林海涛。
II
DB5107/T148—2025
厚朴食用菌（香菇）生产技术规范
1范围
本文件规定了厚朴食用菌（香菇）安全生产的基本要求、包括质量安全要求、栽培场所要求、投入
品要求、栽培管理、病虫害防控、采收等。
本文件适用于绵阳市行政区域内以厚朴枝条为主料栽培香菇的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB19170香菇菌种
NY/T1061香菇等级规格
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
菌种pureculture
生长在适宜机制上具有结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。
3.2
基质stroma
微生物菌丝赖以生存的物质，由主料和辅料组成。
3.3
子实体fruitbody
高等真菌的产孢构造，由已组织化的菌丝体组成。
3.4
菇蕾button
菇类蕈菌从原基上刚刚形成尚未分化的幼小子实体，形如花蕾丛生。
3.5
转色colouring
香菇菌丝早培养料内生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表层变为褐色的过程。
3.6
催蕾inducementtoprimordium
采取保温、保湿、调温差、通风、震动及调节光照等方法促进菇蕾形成的技术措施。
1
DB5107/T148—2025
4生产环境要求
4.1菌棒生产场地要求
生产场地应符合NY/T5010的规定，要求地势平坦开阔、远离工业、畜禽养殖基地。
4.2生产菇房要求
选择可调节温度、湿度和光照等条件的设施大棚作为生产菇房。
4.3生产菇房前处理
生产菇房使用前应清除其周边杂草、杂物等并充分通风晾晒。
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