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2025-02-28 发布于河南
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门店烘焙培训方案.pptx

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门店烘焙培训方案;目录;01;烘焙行业背景;门店烘焙培训的重要性;培训目标与预期成果;02;烘焙原料种类及特性;烘焙工具的使用与保养;原料储存与安全管理;03;面团制作与发酵;烘焙温度与时间控制;烘焙技巧与注意事项;04;法式长棍面包制作;吐司面包制作;法棍面包制作;05;戚风蛋糕制作;奶油霜制作与装饰技巧;翻糖蛋糕制作与装饰;06;马卡龙制作;巧克力制作与装饰;创意甜点设计;07;门店布局与陈列;客户服务与沟通技巧;成本控制与利润分析;08;烘焙卫生标准与操作规范;食品安全与质量管理;突发事件处理与应急预案;THANKS