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冀少版(2024新版)七年级下册生物第一章消化系统与营养摄取知识点

第一节消化系统的组成

知识点消化系统的组成

消化系统由消化道和消化腺组成。共同完成消化和吸收的功能。

结构

特点

示意图

消化道

口腔

位于消化道的最前端，口腔内有牙齿、舌和唾液腺

唾液腺

肝脏胃壁上的胃腺胰腺肠壁上的肠腺

口腔咽

食道

胃

小肠大肠肛门

咽

消化道和呼吸道的共同通道

食道

运送食物的通道

胃

消化道最膨大的部分，呈囊状。胃壁较厚，内壁上散布着大量胃腺

小肠

很长，内壁有肠腺

大肠

形成粪便的场所

肛门

粪便排出体外的出口

消化腺

唾液腺

分泌唾液，通过导管流入口腔

胃腺

分泌胃液，进入胃

肝脏

分泌胆汁，胆汁通过导管进入小肠。肝脏是人体最大的消化腺

胰腺

分泌胰液，胰液通过导管进入小肠。胰腺是最主要的消化腺

肠腺

分泌肠液，进入小肠

注：(1)食物进出人体的顺序：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。

(2)消化道上的消化腺有胃腺、肠腺。消化道外的消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺。

第二节人体生命活动需要的营养物质

知识点1人体生命活动所需的主要营养物质

营养物质

主要作用

食物来源

水

细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开水

—

无机盐

组成人体的重要成分，参与人体代谢活动，对维持生命活动、促进生长发育有重要作用。钙是牙齿和骨骼的重要成分，铁是血红蛋白的组成成分

奶、瘦肉、肝等

糖类

人体主要的能源物质，包括淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等

米饭、馒头、马铃薯、面包等

蛋白质

构成细胞的重要物质，也能为人体的生命活动提供能量。人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复，都离不开蛋白质

鱼、瘦肉、豆制品、奶、蛋等

脂质

人体贮存能量的物质，细胞膜的组成成分

肥肉、花生、芝麻等

维生素

人体所需的量很少，对维持正常生命活动十分重要

水果类、蔬菜类等

注：(1)六大营养物质中供能物质有糖类、蛋白质、脂质。糖类是人体主要的能源物质，脂质是人体贮存能量的物质，蛋白质是建造和修复细胞的重要原料。

(2)青少年应多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物，以满足快速生长的需要。

(3)钙能维持骨骼的正常发育，维生素D能促进人体对钙、磷的吸收。青少年应适当多吃富含钙和维生素D的食物。(钙、维生素D同补，效果好)

知识点2维生素的食物来源和缺乏时的症状

维生素的种类

食物来源

缺乏时的症状

维生素A

瘦肉、肝、玉米、胡萝卜、牛奶

夜盲症、干眼症、皮肤粗糙

维生素B?

糙米、瘦肉、麦麸

神经炎、脚气病、消化不良

维生素C

山楂、橘子、番茄、辣椒

皮下和牙龈易出血、坏血病、抵抗力降低

维生素D

肝、鸡蛋、牛奶

儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松

注：维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。褪色所需的量越少，说明食物中的维生素C含量越高。

第三节食物的消化和营养物质的吸收

一、食物在口腔内的消化知识点1馒头在口腔里的消化实验

问题

唾液在馒头的消化过程中起什么作用?

实验原理

淀粉遇碘变蓝

材料用具

馒头、唾液、清水、碘液、试管等

实验变量

唾液(等量的唾液和等量的清水形成对照)

实验条件

同时放入37℃温水中，保温5分钟

实验过程

馒头

馒头

1,

渣

21

清水慈

1

2

搅拌液

滴加碘液2

162

5分钟后取出37℃

温水

实验现象

滴入碘液，加清水的试管变蓝，加唾液的试管不变蓝

实验结论

唾液可以分解馒头中的淀粉

馒头在口腔里的消化公式

淀粉(不甜)

加碘液变蓝

唾液淀粉酶牙齿的咀嚼、舌的搅拌，37℃

麦芽糖(甜)

加碘液不变蓝

补充拓展：

分组

馒头

清水

唾液

搅拌情况

温度

加入试剂

现象

试管1

馒头渣

2mL

一

充分搅拌

37℃

碘液

变蓝

试管2

馒头渣

一

2mL

充分搅拌

37℃

碘液

不变蓝

试管3

馒头渣

一

2mL

充分搅拌

90℃

碘液

变蓝

试管4

馒头块

一

2mL

不搅拌

37℃

碘液

变蓝

分析：表格中共有三组对照实验。第一组是1和2(变量是唾液),第二组是3和2(变量是温度),第三组是4和2(变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌)。

知识点2消化的概念

食物在消化道内被分解的过程，叫作消化。知识点3牙齿和舌的功能

1.牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大。

2.舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合。

注：食物经充分的咀嚼，能够与唾液均匀混合，充分发挥口腔中酶的消化作用，减轻胃、肠的负担，而且唾液中含有多种物质和酶，可以帮助杀死入侵的病菌