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2025年评茶师（高级）职业资格鉴定理论考试题库资料及答案.pdf

2025年评茶师（高级）职业资格鉴定理论考试题库资料及答案.pdf

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    2025年评茶师（高级）职业资格鉴定理论考试题库及答案

    一、单选题

    1.白毫银针的精制加工的复火温度，掌握在（）。

    A、60℃~65℃

    B、65℃~70℃

    C、70℃~75℃

    D、80℃~85℃

    答案：D

    2.绿茶加工中，对于三级以下的原料，一般揉捻中间解块一次，其筛面茶应该（）。

    A、风选

    B、飘筛

    C、复火

    D、复揉

    答案：D

    3.我国外销六堡茶灰分限量指标是（）。

    A、7.5％

    B、6.5％

    C、7.0％

    D、8.0%

    答案：A

    4.应注意区分不同品种青茶的独特香气，如毛蟹具有（）。

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