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近红外光谱技术结合化学计量学快速检测蛋黄粉掺假
目录
近红外光谱技术结合化学计量学快速检测蛋黄粉掺假（1）．．．．．．．．3
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3近红外光谱技术及化学计量学简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2实验设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.3实验方案设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.4样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
近红外光谱分析基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1近红外光谱原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.2数据处理与模型建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.3模型评价与优化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
化学计量学在近红外光谱分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.1预处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.2特征变量选择与提取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.3模型构建与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
5.1样品光谱特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.2模型性能评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.3结果讨论与解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
应用前景与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.1在蛋黄粉检测中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.2技术优势与局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
6.3未来发展方向与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
近红外光谱技术结合化学计量学快速检测蛋黄粉掺假（2）．．．．．．．20
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
二、背景知识介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
近红外光谱技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
化学计量学简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
三、蛋黄粉掺假现状及危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
蛋黄粉掺假现象普遍存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
掺假对蛋黄粉品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
掺假的健康风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
四、近红外光谱技术在蛋黄粉检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
近红外光谱技术的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
近红外光谱技术在食品检测中的应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
近红外光谱技术在蛋黄粉检测中的具体应用流程．．．．．．．．．．．．．28
五、化学计量学在蛋黄粉掺假检测中的结合应
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