学前儿童的合理膳食.pptVIP

**148全体第五章学前儿童的合理膳食第一节学前儿童膳食特点

及常见膳食问题膳食就是我们日常吃的饭和菜

学前儿童膳食特点从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食乳儿期（1岁以前）以乳类为主4个月以后乳类不能满足孩子的生长发育需要，所以开始添加辅食添加辅食的原则：每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠，循序渐进；逐渐增加辅食种类；由半固体食物逐渐过渡到固体食物。膳食中优质蛋白比例较高1学前儿童膳食中优质蛋白应不低于蛋白质总量的50%2食物选择及烹饪方式易于消化3食物的色香味形俱佳4餐次多5哺乳期的孩子喂奶量应按需喂哺不提倡定时定量6大一点的孩子应增加进餐次数，三餐之外增加1~2餐或1~2次点心7奶类选择问题阜阳奶粉事件三鹿奶粉事件10-12月龄建议：碎肉、鱼虾、全蛋（过敏者除外）05等一岁以后就可以吃一些成人食物了，但要注意宝宝的食物要尽可能单独制作06用勺子喂，不要放在奶瓶里面喂。037-9月龄建议：蛋黄、动物血、肝泥、鱼泥、肉末04辅食添加问题01足月儿应于4个月龄开始补铁，早产儿应于2个月龄开始补铁，同时给维生素C，以预防缺铁性贫血，确保智力发育。02膳食结构问题膳食搭配问题临时选择问题餐次安排问题膳食的酸碱平衡膳食的酸碱平衡是指含酸与含碱的食品搭配食用，使人血的pH保持略偏碱性以维持人体健康长寿。01酸性食物：米、面、肉类、鱼虾类、蛋类、贝类、花生、白糖等02碱性食物：新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类、食用菌类、海藻类等。03第二节合理膳食的概念及要求一、合理膳食的概念合理膳食就是食物种类齐全，数量充足的膳食1合理膳食就是合理调配各营养素比例合适的膳食2合理膳食就是符合人体需要达到均衡营养的膳食3简言之，学前儿童的合理膳食是指，能够为学前儿童提供全面均衡营养的膳食4.3—6岁儿童膳食指南：

食物多样，谷类为主多吃新鲜蔬菜和水果经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉每日饮奶，常吃大豆及其制品膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯吃清洁卫生、未变质的食物1.合理膳食的结构不可缺少的五大类食物保证六大营养素齐全食物要合理搭配2.合理膳食的特点04适度性05多样性01数量充足02营养均衡03能量控制二、学前儿童合理膳食的要求供给充足的能量和优质蛋白质事物的色香味形等感官性状要讲究美感科学合理的选择零食膳食搭配合理，做到营养均衡餐次安排上要一日多餐口味上少盐不甜不腻“在天气干燥的秋季，适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。所以，不论对于大人还是孩子，都有很好的养生作用。”配料主料猪肝(350克)菠菜(150克)调料盐(适量)枸杞(适量)猪油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)白糖(适量)**