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厨房保养知识培训课件

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目录

01

厨房清洁要点

02

厨房设备保养

03

厨房安全常识

04

厨房节能技巧

05

厨房布局优化

06

厨房卫生管理

厨房清洁要点

PARTONE

常用清洁工具介绍

使用多功能清洁剂可以有效去除油渍和食物残渣，保持厨房台面和设备的清洁。

多功能清洁剂

微纤维抹布具有良好的吸水性和去污能力，适合擦拭厨房表面，不会留下纤维。

微纤维抹布

高压水枪适用于清洗难以手动清洁的角落和缝隙，如瓷砖缝隙和抽油烟机表面。

高压水枪

不锈钢清洁刷专为清洁锅具和烤箱内部设计，能够去除顽固的焦渍和污垢。

不锈钢清洁刷

清洁剂的正确使用

选择合适的清洁剂

清洁剂的储存与管理

使用防护措施

正确稀释清洁剂

根据不同的污渍类型选择专用清洁剂，如油污用碱性清洁剂，锈渍用酸性清洁剂。

按照产品说明正确稀释清洁剂，避免因浓度过高而损坏厨具表面或产生有害气体。

使用清洁剂时应佩戴手套和口罩，防止皮肤接触和吸入有害物质，确保个人安全。

将清洁剂存放在儿童无法触及的地方，并注意密封保存，避免泄漏和变质。

难清洁区域处理方法

使用热肥皂水和钢丝球轻轻擦拭炉灶周围的油渍，可有效去除顽固油污。

01

炉灶周围的油渍处理

定期清理冰箱，使用小苏打水或白醋水擦拭内部，可消除食物残渣产生的异味。

02

冰箱内部异味清除

倒入适量的食用碱和热水，可以帮助溶解油脂，保持下水道畅通无阻。

03

水槽下水道的疏通

使用湿布和专用清洁剂，可以轻松去除烤箱内部的焦油和食物残渣。

04

烤箱内部的清洁

将一碗水和几片柠檬放入微波炉中，高火加热几分钟后，蒸汽会帮助去除内部的污渍。

05

微波炉内部的去污

厨房设备保养

PARTTWO

常见厨房电器保养

定期清洁微波炉内部，使用湿布擦拭，避免食物残渣导致异味和细菌滋生。

微波炉的清洁与维护

定期除霜，保持冰箱内部干燥，使用温和清洁剂清洁冰箱内部，防止食物串味。

冰箱的除霜与清洁

使用后待烤箱冷却，用软布擦拭内部，避免油渍积累，定期检查加热元件是否干净。

电烤箱的保养技巧

使用洗碗机专用清洁剂定期清洗，检查喷头是否堵塞，确保水流畅通无阻。

洗碗机的维护要点

01

02

03

04

厨房用具的维护

定期磨刀保持锋利，使用后清洗干净并擦干，避免生锈，延长使用寿命。

刀具的保养

定期清理烤箱内部，使用专用清洁剂去除油渍和食物残渣，保持烤箱的加热效率。

烤箱的维护

使用后及时清洗，避免食物残渣干结，使用软布或海绵清洁，保护不粘涂层。

锅具的清洁

防锈与防腐蚀措施

在金属表面涂覆防锈油或防锈漆，如不锈钢台面涂上专用保护剂，可有效防止氧化。

使用防锈涂层

01

02

使用后及时清洁厨房设备，避免食物残渣和水分导致的锈蚀，保持设备干燥。

定期清洁干燥

03

选择耐腐蚀的材料制作厨房设备，如使用304不锈钢，减少因材料问题导致的腐蚀。

使用抗腐蚀材料

厨房安全常识

PARTTHREE

防火安全知识

确保燃气灶具的开关、软管无泄漏，使用后及时关闭，预防燃气泄漏引发火灾。

正确使用燃气设备

01

烹饪时避免油温过高，一旦油锅起火，切勿用水扑救，应立即盖上锅盖或使用灭火毯。

避免油锅起火

02

定期清洁厨房电器，如抽油烟机，避免油污积累引发火灾，确保电线无破损。

保持电器清洁

03

了解并掌握灭火器的正确使用方法，一旦发生火灾，能迅速有效地进行初期扑救。

使用灭火器的正确方法

04

防电安全措施

确保厨房电线无磨损、插座无松动，避免因电线老化或接触不良引发火灾。

定期检查电线和插座

01

安装漏电保护器可以有效防止因电器漏电导致的触电事故，保障厨房用电安全。

使用漏电保护器

02

不要同时使用多个大功率电器，以免超出电路负荷，造成电线过热甚至引发火灾。

避免电器过载

03

厨房水汽较重，应确保所有电器设备远离水源，防止因潮湿导致的短路或触电。

保持电器干燥

04

防滑防跌倒指南

选择合适的防滑垫

在厨房湿滑区域铺设防滑垫，如水槽和炉灶周围，减少滑倒风险。

保持地面干燥

定期清洁厨房地面，及时擦干油渍和水渍，避免因地面湿滑导致跌倒。

穿着合适的防滑鞋

在厨房工作时穿着防滑鞋，增加脚底与地面的摩擦力，有效防止滑倒。

厨房节能技巧

PARTFOUR

节能电器选择

选择能效标识为一级或二级的冰箱，它们通常具有更好的保温性能和更低的能耗。

选择高效率的冰箱

01

节能炉灶如电磁炉和燃气炉，比传统炉灶更高效，能减少能源浪费，降低烹饪成本。

购买节能型炉灶

02

选择带有节能模式和高效水循环系统的洗碗机，可以减少水和电的消耗，同时保持清洁效果。

选用节能洗碗机

03

节能操作习惯

避免频繁开关冰箱门，保持冰箱内物品有序，减少冷气流失，提高制冷效率。

合理使用冰箱

合理安排加热时间，避免过度加热，使用微波炉专用盖子减少热量散失。

正确使