健康人群营养素摄入量及食物营养知识测试题 .docx

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健康人群营养素摄入量及食物营养知识测试题

1.构成食物中淀粉的最基本单位是

A、核糖

B、半乳糖

C、果糖

D、蔗糖

E、葡萄糖

【正确答案】：E

解析：?答案解析：见教材P19。淀粉是由多个葡萄糖构成的、能被人体消化吸收的植物多糖，所以淀粉的最基本单位是葡萄糖。

2.孕妇易出现生理性贫血，主要因为

A、血液被稀释

B、红细胞数量减少

C、缺铁

D、铜摄入增加

E、营养不良

【正确答案】：A

解析：?答案解析：见教材P72。从孕妇的生理变化看，由于血容量扩大，血浆容积增长较快，容积增加约为45%-50