2025年高中化学新教材同步必修第二册 第7章　第3节　第2课时　乙酸.pdf

第2课时乙酸

[核心素养发展目标]1.了解乙酸的物理性质和用途，培养科学态度与社会责任。2.掌握乙酸的组成、结构

3.

和化学性质，培养变化观念与平衡思想。掌握酯化反应的原理、实质和实验操作，能依据给出的问题，

设计简单的实验方案，培养科学探究与创新意识。

一、乙酸的物理性质、结构及弱酸性

1.乙酸的物理性质

乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，当温度低于熔点(16.6℃)时，凝

结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。

2.乙酸的组成与结构

3.乙酸的酸性

思考1食醋可以清除水壶中的少量水垢主要成分是碳酸钙，这是利用乙酸的什么性质？请写出相()

关反应的化学方程式。

提示酸性；2CHCOOH+CaCO(CHCOO)Ca+HO+CO↑

333222

思考2设计实验比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱。

-1

提示根据思考1可得酸性：CHCOOHHCO；利用pH计测定0.1mol·L的CHCOOH溶液和0.1

①323②3

-1-1

mol·L的盐酸的pH，盐酸的pH小，或利用电导仪测定浓度均为0.1mol·L的醋酸溶液和盐酸的电导率，

可得酸性：HClCHCOOH，综合①②可知，酸性：HClCHCOOHHCO。

3323

乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性。

1.判断正误

(1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体()

(2)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃()

(3)乙酸分子中含有和—OH两种官能团()

(4)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸()

(5)酸性高锰酸钾溶液、碳酸钠、紫色石蕊溶液均可鉴别乙醇和乙酸()

答案(1)×(2)×(3)×(4)×(5)√

2.下列关于乙酸性质的叙述错误的是()

A.乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO气体

2

B.乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2

C.乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色

D.乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体

答案C

乙酸的结构式为，分子中的碳氧双键和不能发生反应，故错误。

解析Br2C

3.柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为

，则1mol柠檬酸分别与足量的金属钠和NaOH溶液、NaHCO溶液反

3

应时，最多可消耗Na和NaOH、NaHCO的物质的量分别为、、。

3

答案4mol3mol3mol

解析1mol柠檬酸分子中含有