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2025年中式烹调师（高级）考试题库及答案
1、【单选题】()是衡量物体导热性能的一个热力学参数。（B）
A、比热容
B、热导率
C、导热率
D、溶解热
2、【单选题】下列对点心价格制定原则叙述不全面的选项是()。（D）
A、价格要反映产品价值
B、价格必须适应市场需要
C、制定价格必须服从国家政策
D、价格必须保持稳定
3、【单选题】下面四者中以()热导率最大。（C）
A、空气
B、脂肪
C、水分
D、蜂蜜
4、【单选题】人体内的宏量元素是()。（C）
A、碘
B、铁
C、钠
D、锌
5、【单选题】人体的消化道()除外。（C）
A、口腔
B、食道
C、
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