食品卫生-幻灯片1.pptVIP

;提要;;〔一〕多因素;;

〔二〕多环节;A、种植养殖环节;B、加工环节;C、流通环节;(三)食源性疾病发生;;国际食品平安立法的观点

;食品平安法起草背景;食品平安法起草背景;食品平安法起草过程;人大所做工作;食品平安立法需解决的问题;食品平安法内容;?食品平安法?;食品平安法与食品卫生法的主要不同;;

现况;

作用

;现行食品卫生标准分类;卫生部食品卫生标准专业委员会组成;食品平安标准内容要求;食品平安标准包括的内容;CAC;食品中有害化学物质食品标准的制订步骤;食品中有害化学物质食品标准的制订步骤;;最高人民法院、最高人民检察院

关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律假设干问题的解释;危险性分析;危险性评估;(一)、危害的识别;(二)、危害特征的描述;(三)、暴露量评估;(四)、危险性特征描述;

危险性管理;;

GMP;

SSOP;

GMP开展;

HACCP简介

;HACCP含义;HACCP特点;HACCP方案;;五常法;;;推行食品卫生管理员制度的必要性;?食品平安行动方案?;

食品卫生管理员应具备以下条件;食品卫生管理员应具备以下条件;

食品卫生管理员应当掌握以下知识

;

食品卫生管理员的培训方式;;

食品召回内涵;

食品召回目的;食品召回类别;食品召回级别;

不平安食品的发现;

食品企业在食品召回中的义务;政府管理部门在食品召回中的职责;

食品召回危险性评估的决策过程;食品召回存在的问题;

对策;谢谢