中药材产地趁鲜切制技术规程石刁柏.docxVIP

3

中药材产地趁鲜切制技术规程石刁柏

1范围

本文件规定了石刁柏产地趁鲜切制的术语与定义、采收、切制、质量要求、包装和标签、贮藏及文件管理。

本文件适用于石刁柏的产地趁鲜切制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

SB/T11039中药材追溯通用标识规范SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11182中药材包装技术规范《中华人民共和国药典》

2022-SX-ZB011石刁柏

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

石刁柏

百合科植物石刁柏AsparagusoficinalisL．的嫩茎。

3.2

趁鲜切制

将采收的新鲜或未完全干燥的中药材切制成片、块、段、瓣等形状的加工方法。3.3

批

同一产地且种植地、养殖地、野生抚育或者仿野生栽培地的生态环境条件基本一致，种子种苗或其它繁殖材料来源相同，生产周期相同，生产管理措施基本一致，采收年限和趁鲜切制方法基本一致，在同一连续生产周期生产的一定数量相对均质的成品。

4采收

4

4.1时间及方法

当顶芽出土时采挖嫩茎，抖净沙土。

4.2鲜药材储存

采挖后的鲜药材立即预冷至10℃以下，置冷库（温度：0℃~5℃,湿度：90%～95%）储存。

5趁鲜切制

5.1基本要求

趁鲜切制场地、设备、设施、卫生、人员和管理体系应符合《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》的规定。

5.2切制流程

石刁柏加工流程包括净选、初次干燥、切段、二次干燥、筛选、包装、入库。加工流程见图1

净选初次干燥切段

二次干燥筛选包装入库

图1石刁柏趁鲜切制流程图

5.3净选

使用流动的水将采收的石刁柏清洗干净，除去病株、杂质等非药用部位，清洗后的石刁柏不得直接接触地面。清洗用水应符合GB5749的要求。

5.4初次干燥

将净药材置干燥设备，铺平，厚度3~5cm，40℃~60℃干燥至含水量为40%~50%。

5.5切段

切制为1.5cm的段。

5.6二次干燥

切制后的药材置干燥设备，铺平，厚度不超过3cm，40℃~60℃干燥至含水量为不超过19.0%。

5.7筛选

除去碎屑及杂质。

6质量要求

应符合2022-SX-ZB011石刁柏的规定。

7包装和标签

7.1追溯标识应符合SB/T11039的要求。

5

7.2包装应符合SB/T11182的要求。

7.3标签见附录A。

8贮藏

8.1贮藏应符合《中华人民共和国药典》的规定。

8.2仓储条件与环境应符合SB/T11094的要求。

9文件管理

9.1生产过程应按照批生产详细记录，批生产记录表见附录B。

9.2所有资料、记录应存档，档案资料应有专人保管，保管时间不低于2年。

6

附录A（资料性）

石刁柏产地趁鲜切制标签

品名

规格

数量

产地

采收日期

产品批号

贮藏条件

保质期

趁鲜切制企业名称

执行标准

加工日期

7

附录B（资料性）

石刁柏趁鲜切制批生产记录表

石刁柏趁鲜切制记录表分别见表B.1～B.5。

表B.1石刁柏采收记录表

生产企业

编号

种植方式

生长年限

记录人

采收地址

省市县（区、市）镇村

采收基地

采收机械

名称：型号：

厂家：状态：

采收时间

年月日时—月日时

贮藏时间

年月日时—月日时

监管员（签名）

运输员（签名）

表B.2石刁柏初次干燥记录表

项目

记录内容

记录人

烘干

烘干过程描述

烘干前重量（kg）

烘干后重量（kg）

起始日期

年月日时分

终止日期

年月日时分

烘干后形态描述

操作员（签名）：

质量监管员（签名）：

表B.3石刁柏趁鲜切制记录表

生产企业

编号：

记录时间

切制设备

名称：型号：

厂家：状态：

切段日期

年月日—年月日

切段厚度（mm）

切制前重量（kg）

切制后重量（kg）

操作员（签名）：

质量监管员（签名）：

8

表B.4石刁柏二次干燥、筛选记录表

项目