2025年度陕西省茶艺师初级培训题(含答案) .pdfVIP

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

2025年度陕西省茶艺师初级培训题(含答

案)

一、判断题(30题)

1.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

2.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

3.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

4.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

5.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

6.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

7.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

A.正确B.错误

8.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

9.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

10.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下

层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。

A.正确B.错误

11.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

12.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

13.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

14.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

15.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

16.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。

A.正确B.错误

17.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

18.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

19.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

20.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

21.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

22.六大茶类齐全于清代。

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

A.正确B.错误

23.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

24.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

25.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

26.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.