2025年度陕西省茶艺师初级培训模拟题(含答案) .pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

2025年度陕西省茶艺师初级培训模拟题(含

答案)

一、判断题(30题)

1.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

2.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

3.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

4.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

5.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

6.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽

具”。

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

A.正确B.错误

7.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

8.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

9.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。

A.正确B.错误

10.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

11.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

12.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

13.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

14.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

15.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一

半大。

A.正确B.错误

16.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

17.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

18.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

19.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

20.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

21.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

22.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

23.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

24.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

25.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量

需要干茶1克。

A.正确