2025年度重庆市茶艺师初级考试(含答案) .pdfVIP

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

2025年度重庆市茶艺师初级考试(含答案)

一、判断题(30题)

1.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

2.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

3.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

4.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

5.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

6.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

7.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

8.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

9.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

10.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

11.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

12.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

13.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

14.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

15.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说

“不”字。

A.正确B.错误

16.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

17.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

18.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

19.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

20.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

21.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

22.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

23.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

24.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

25.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

26.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

27.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

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