DB51T地理标志产品 尖庄酒生产技术规范.pdfVIP

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X61

DB51/T

四川省（宜宾市）地方标准

DB51/XXXXX—20xx

地理标志产品尖庄酒生产技术规范

（报批稿）

20xx-XX-XX发布20xx-XX-XX实施

宜宾市市场监督管理局发布

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4地理标志产品保护范围2

5厂房设计要求2

6生产过程要求3

7生产工艺4

8产品4

9分析方法5

10检验规则和标志、包装、运输、贮存6

附录A（规范性附录）尖庄酒地理标志产品保护范围图7

I

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前言

原国家质量监督检验检疫总局于2001年批准尖庄酒为原产地标记保护产品（公告号：2001年第32

号），为保护尖庄酒的品牌和原产地标记产品品质特色，根据《地方标准管理办法》等有关规定，特制

定本标准作为组织生产、检验的依据。

本标准参照《地理标志产品保护规定》、《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》等相关要求，

按GB/T1.1给出的规则起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由宜宾五粮液股份有限公司提出。

本标准由宜宾市工业和军民融合局归口管理。

本标准起草单位：宜宾五粮液股份有限公司。

本标准主要起草人：李曙光、曾从钦、陈林、王青春、李强、邱申林、兰梅、陈洪坤、刘凤翔、高

杰楷、王顺强、彭燕飞、邱柏、钟真全。

本标准为首次发布。

II

DBXX/XXXXX—XXXX

地理标志产品尖庄酒生产技术规范

1范围

本标准规定了尖庄酒生产加工的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、分析方法、检验规则

和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于地理标志产品尖庄酒的生产、加工和检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB1353玉米

GB1354大米

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8231高粱

GB8951白酒厂卫生规范

GB/T10345—2007白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范