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1+X运动营养师练习题库（含参考答案）
一、单选题（共63题，每题1分，共63分）
1.下列GI值较低的是()
A、米饭
B、馒头
C、麦芽糖
D、巧克力
正确答案：D
2.左旋肉碱主要存在于（）
A、牛奶
B、大米
C、面包
D、绵羊肌肉
正确答案：D
3.单一食物膳食减肥法的缺点不包括（）
A、减脂快
B、易厌食
C、营养素缺乏
D、反弹快
正确答案：A
4.以下不是BCAA的组成成分的氨基酸是（）
A、亮氨酸
B、异亮氨酸
C、缬氨酸
D、精氨酸
正确答案：D
5.通成人每天每公斤体重需要（）蛋白质
A、4
B、2
C、1
D、3
正确答案：C
6.不符合脂饮食原则()
A、高碳
B、低甜
C、高氮
D、少油
正确答案：A
7.能量负平衡的后果是___
A、体重减轻
B、体重增加
C、肌肉增加
D、脂肪增加
正确答案：A
8.牛奶中乳清蛋白的含量（）
A、20%
B、7.8%
C、13%
D、0.78%
正确答案：D
9.人体内糖储备最多的是在__
A、肾脏
B、肝脏
C、血液
D、肌肉
正确答案：D
10.谷氨酰胺的作用不包括（）
A、防止肌肉蛋白分解，促合成
B、增强免疫力
C、促进生长激素释放，使机体处于合成状态
D、促进长链脂肪酸代谢
正确答案：D
11.以下不属于糖缺乏的表现的是（）
A、运动能力下降
B、体力不支
C、促进脂肪代谢
D、大脑产生疲劳
正确答案：C
12.钙占人体体重的（）%
A、2-2.5
B、1-1.5
C、0.5-1
D、1.5-2
正确答案：D
13.一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的___
A、腿部
B、四肢
C、腹部
D、臀部
正确答案：C
14.下列食物生热效应最高的是___
A、牛肉
B、香蕉
C、馒头
D、油条
正确答案：A
15.肌糖原的储备约占（）g
A、400-450
B、100-150
C、350-400
D、150-200
正确答案：C
16.食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后除了维持血糖稳定以外还有一部分以糖原的形式储存在___和肌肉中。
A、大脑
B、肾脏
C、肝脏
D、血糖
正确答案：C
17.蛋白棒特点是（）
A、含有大量的动物脂类提高口感
B、含全优质蛋白
C、含有大量葡萄糖快速补充能量
D、含有大量膳食纤维提高饱腹感
正确答案：B
18.低聚糖的优势不包括（）
A、甜度低，口感好，适合于运动中食欲受到抑制时使用
B、GI值高，快速提供能量
C、胰岛素反应低，避免血糖波动
D、渗透压低，易于吸收
正确答案：B
19.运动前适宜补充的是___
A、巧克力
B、运动饮料
C、牛肉
D、牛奶
正确答案：B
20._是生命的物质基础，约占人体重量的16%~20%，是人体不可缺少的营养
A、蛋白质
B、脂肪
C、水
D、糖
正确答案：A
21.减脂人群碳水化合物选择应多选择__
A、米饭
B、面条
C、红薯
D、炒饭
正确答案：C
22.减脂人群补充蛋白质的优质食物是__
A、香肠
B、瘦牛肉
C、排骨
D、午餐肉
正确答案：B
23.以下哪个运动强度糖供能的比例最高
A、最大摄氧量25%
B、最大摄氧量40%
C、最大摄氧量90%
D、最大摄氧量60%
正确答案：C
24.对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合()
A、胶原蛋白
B、大豆蛋白
C、乳清蛋白
D、麦胶蛋白
正确答案：C
25.能量棒的特点是（）
A、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾
B、含有适量电解质
C、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好
D、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质
正确答案：B
26.选择脂肪酸的推荐比例为
A、1:1:4
B、1:1:3
C、1:1:1
D、1:1:2
正确答案：C
27.健美训练时为了满足肌肉生长，蛋白质的摄取量需达到_克/公斤体重/天.
A、1.6～2
B、2～3
C、1.2～1.5
D、3～4
正确答案：A
28.必需氨基酸有（）种
A、10
B、7
C、8
D、9
正确答案：C
29.5以下描述大豆蛋白错误的是（）
A、不含胆固醇
B、优质的植物蛋白
C、含大豆异黄酮
D、蛋白质生物价值最高
正确答案：D
30.哪种水果减脂人数不宜过多摄入___
A、香蕉
B、苹果
C、橙子
D、火龙果
正确答案：A
31.以下哪些不属于双糖（）
A、低聚糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、乳糖
正确答案：A
32.适合增肌人群运动前或运动中补充的是()
A、运动饮料
B、巧克力
C、牛肉
D、牛奶
正确答案：A
33.关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）
A、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的
B、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥
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