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家政服务员四级习题库及答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.熨烫刺绣类衣物前应先将衣物焖水使其含水量达到_，再卷起焖10分钟左右。

A、45%~55%

B、25%~35%

C、55%~65%

D、35%~45%

正确答案：B

2.适当多吃__既有利于消化吸收，也可以充分补充水分。

A、蔬菜

B、粥和汤

C、水果

D、肉蛋类

正确答案：B

3.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。

A、5~8

B、2~3

C、3~5

D、8~10

正确答案：A

4.呼吸道传染疾病包括。

A、痢疾、伤寒

B、流感、肺结核

C、破伤风、梅毒

D、疟疾、狂犬病

正确答案：B

5.老年人实测体重如超过标准体重即为超重。

A、7%

B、10%

C、5%

D、1%

正确答案：B

6.孕妇摄人蛋白的质量适当的结果是

A、婴儿的身高就高

B、婴儿体形小

C、出生后婴儿的发病率及死亡率均高

D、出生时身体组织细胞数就会减少

正确答案：A

7.上呼吸道感染就是人们通常所说的，是婴幼儿最常见的疾病。

A、厌食、呕心

B、头疼、肚疼

C、感冒、咳嗽

D、腹泻、呕吐

正确答案：C

8.正常成年人的收缩压为_千帕。

A、8~12

B、17~21

C、5~8

D、12~17

正确答案：D

9.中富含婴幼儿成长所需的各种营养成分，且各种营成分搭配之均衡是其他任何一种食品无法替代的。

A、酸奶

B、鲜牛奶

C、奶粉

D、母乳

正确答案：D

10.在收藏前要把羽绒类农物上的金属扣用_涂抹一遍，且要敞开。

A、石蜡

B、机油

C、米醋

D、黄油

正确答案：A

11.偏于阴血不足的老年人，食补应以__为主。

A、羊肉

B、驴肉

C、狗肉

D、鹅肉

正确答案：D

12.新鲜的鱼的特征是

A、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉

B、鱼体有屋味

C、鱼眼浑浊

D、休硬不打弯，眼睛透明

正确答案：D

13.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。

A、炸

B、烤

C、烙

D、煎

正确答案：B

14.制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要盖上湿布饧分钟。

A、30

B、10

C、20

D、40

正确答案：A

15.由于▁，老年人容易出现上腹饱胀等消化不良的症状。

A、肠道中菌群失调减少

B、小肠壁平滑肌的灌化腺萎缩

C、胃的分泌和运动功能减弱

D、牙齿松动、脱落

正确答案：C

16.尿毒症患者应食用_饮食。

A、高热量

B、低蛋白

C、高蛋白

D、多盐

正确答案：B

17.电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而烫坏。

A、喷汽型

B、远红外

C、普通型

D、调温型

正确答案：B

18.不是润肠食品。

A、核桃

B、芝麻

C、蜂蜜

D、瘦肉

正确答案：D

19.最利于化生精血，充实人体的组织器官。

A、秋季

B、冬季

C、春季

D、夏季

正确答案：C

20.是人体获取钙的主要来源。

A、奶及奶制品

B、豆类及豆制品

C、粮食类

D、动物性食物

正确答案：A

21.婴幼儿最先发育肌肉。

A、躯干

B、手部

C、颈部

D、四肢

正确答案：C

22.是婴幼儿重度腹泻症状之一。

A、腹泻的次数少于10次

B、大便呈黄色或黄绿色

C、食欲减退，频繁呕吐

D、大便呈稀糊状

正确答案：C

23.烙制大馅饼时，要待铛底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免

A、粘锅

B、烙煳

C、煳底

D、露馅

正确答案：D

24.老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。

A、1%

B、5%

C、7%

D、10%

正确答案：D

25.婴幼儿输尿管。

A、较短而弯曲

B、较短而直

C、较长而直

D、较长而弯曲

正确答案：D

26.不适合挂放。

A、西服

B、风衣

C、毛衣

D、衬衣

正确答案：C

27.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。

A、维生素

B、膳食纤维

C、脂肪

D、蛋白质

正确答案：B

28.1岁以内婴幼儿玩游戏的目主要是帮助婴幼儿发展。

A、心理和语言能力

B、触觉

C、感知觉和一些基本动作能力受

D、听觉

正确答案：B

29.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。

A、15%

B、35%

C、25%

D、5%

正确答案：C

30.一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是

A、不易掉色

B、色彩齐全

C、鲜艳夺目

D、牢度差

正确答案：A

31.在熨烫丝织品时可垫一层湿水布，水布含水量应为。

A、30%--50%

B、20%-30%

C、80%~90%

D、60%~70%

正确答案：D

32.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。

A、浓食盐水

B、汽油

C、酒精

D、2%高锰酸钾溶液

正确答案：A

33.音乐胎教的音量应不超过分贝。

A、50

B、90

C、120

D、150

正确答案：B

34.对于化纤织物上陈旧的霉点或霉斑，可先在其周围涂上氨水，再用