咖啡成本核算-成本实操.pptx

做账实操1/17;做账实操2/17

设计和规格不同，成本也有差异。直接人工成本

涉及咖啡制作、烘焙、包装等环节员工的薪酬。如咖啡师制作咖啡的工资、烘焙师烘焙咖啡豆的报酬等。员工的技能水平和工作效率会影响人工成本。

水电燃气成本

制作咖啡过程中使用的水电，烘焙咖啡豆消耗的燃气等费用。例如，意式咖啡机制作咖啡需要消耗电力和水，烘焙机烘焙咖啡豆需要燃气或电力。

间接成本设备成本

咖啡店或烘焙企业购置咖啡机、磨豆机、烘焙机等设备的费用，以及设备的折旧、维修和保养费用。先进、功能多的设备价格较高，折旧成本也相对较大。

场地成本

经营场所的租金、物业费等。场地位置、面积大小等