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testo食用油品质检测仪操作说明

testo食用油品质检测仪操作说明

一、仪器的标定/校准操作步骤

为确保仪器的高测量精度，首先要对仪器做定期的标定/校准（建议每月1

次）。

准备标定/校准：

1、在标定/校准前先清洗探头

注：应使用弱性的清洁剂，标准的清水或者肥皂水清洗；应用软纸巾轻轻的

清洗探头，或者在清水中冲洗；应用软纸巾小心擦干探头。

2、水浴加热标定油瓶

注：在室温中进行标定（约20~25℃）；在约50℃下进行校准。

标定/校准：

1、打开仪器，在屏幕自测同时按下Hold键和下键约3s；

2、在配置模式中一直按Hold键到屏幕显示CAL；

3、使用上键或下键打开标定/校准功能，按Hold键确认；

4、将探头侵入标定油中，注意浸入深度要适中，且探头要与容器壁及容器

底部离开1cm以上；

5、按下Hold键开始标定/校准，此过程中要在油中搅动探头，以便获得更

快更准确的读数；

6、测量结束后，对比显示屏中的值和标定油瓶标签上的参考值。若差值1%，

需要进行校准：使用上键或下键来设置TPM值，使之与标定油瓶标签上的值相

同；若差值1%，则不需要进行校准；

7、继续按Hold键，标定/校准结束，回到测量模式。

二、样品TPM值检测操作步骤

标定/校准后，就可用来进行对样品的检测了。

执行测量：

1、打开仪器，仪器进行自测后，进入测量模式，此时屏幕显示000，且LED

灯亮成绿色；

2、将探头浸入油中，注意浸入深度（油温的允许范围为40~200℃）；

3、当温度不变时，测量就结束了，若自动保持功能激活时，仪器会自动结

束测量，并有警报声发出，记录TPM值及温度值，再次按下Hold键，仪器回到

测量模式；

4、长按Hold键关闭仪器，清洗探头并小心擦干。

注意：

1、在测量中应关掉感应电煎锅，因为电磁场会影响测量结果；

2、应把容器中的油炸物移出并等待5分钟后再进行测量；

3、每一次测量前或者下一次连续测量前清洗探头；

4、尽量避免让探头碰触金属物，如：煎炸篮，锅壁，因为这些东西都可能

影响测量结果，与金属物的最小距离应为每一边至少1cm；

5、煎炸油中油温不均匀可能导致测量误差，应在测量时用仪器搅动煎炸油，

使之尽量温度均匀；

6、煎炸油中不能含水，含水可能导致结果的不准确，若怀疑煎炸油中含水

导致测量结果的不可信，可等待5分钟后重复测量，如果度数变低说明油中含水，

此时可再等5分钟再次重复测量，直到度数稳定，说明油中已无水。

三、样品TPM值检测实验

了解上述操作后，对仪器进行了标定及测量的实验。

1、实验品来源

标定油，用于仪器的标定/校准；

可食用油，及地沟油，此两种油都是未煎炸的油。

2、实验步骤

（1）对仪器进行标定/校准，具体实验步骤参照标定/校准；

（2）使用校准后的仪器对两种油进行TPM值检测，具体实验步骤参照执行

测量。

3、实验结果

（1）标定/校准实验：

TPM为4.5%，温度为45℃。

（2）测量实验：

TPM/%温度/℃

食用油5.593

地沟油13.0105

四、仪器评估

仪器轻巧，操作简便，测量迅速（小于30s），自动化程度高，并伴有报警

声及LED灯提醒操作员，探头为NTC，测量温度范围广（40~210℃）。但温度

和TPM值的分辨率不高，温度的分辨率为0.5℃，TPM值的分辨率为0.5%。