基于机器学习的多层次甜味预测系统：构建、验证与应用拓展.docx

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2025-03-06 发布于上海
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基于机器学习的多层次甜味预测系统：构建、验证与应用拓展

一、引言

1.1研究背景与意义

甜味，作为人类味觉体验中最受欢迎的基本味觉之一，在食品工业和健康领域都扮演着举足轻重的角色。在食品工业中，甜味不仅能够显著提升食品的口感和风味，增强消费者的食欲，还在很大程度上影响着消费者对食品的选择和购买决策。从糖果、饮料到烘焙食品，甜味的巧妙运用能够赋予这些食品独特的魅力，满足人们对美味的追求。在健康领域，甜味物质的摄入与人体的能量代谢、营养均衡以及多种慢性疾病的发生发展密切相关。例如，过量的糖分摄入被认为是导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的重要风险因素之一。对甜味的精准控制和管理，对于维护人体