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食品仓储关键节点管理及问题解决考核试卷.docx

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    食品仓储关键节点管理及问题解决考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本试卷旨在考查考生对食品仓储关键节点管理及问题解决能力的掌握程度，以评估其在实际工作中的应对策略和决策水平。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.食品仓储中，以下哪项不是导致食品变质的主要原因？（）

    A.温湿度控制不当

    B.光照不足

    C.微生物污染

    D.仓库布局不合理

    2.食品仓储中，冷链食品的储存温度应保持在多少摄氏度以下？（）

    A.-18℃以下

    B.-12℃以下

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