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ICS67.120.30
CCSX2037
山东省地方标准
DB37/T4352—2021
重要产品追溯操作规程干海参
OperatingcodeofpracticeforimportantproductstraceabilityDriedseacucumber
—
2021-03-11发布2021-04-11实施
山东省市场监督管理局 发布
DB37/T4352—2021
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4追溯信息基本内容1
5追溯信息程序确立3
6追溯程序验证与改进4
参考文献5
I
DB37/T4352—2021
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山东省商务厅提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：山东商业职业技术学院、北京中科拓信科技有限公司。
本文件主要起草人：王家敏、李淑娟、张继军、穆士乐、李亚琼。
II
DB37/T4352—2021
重要产品追溯操作规程干海参
1范围
本文件确立了干海参追溯信息采集、信息记录、信息共享和信息查询等阶段的基本内容和操作指示。
本文件适用于干海参供应链相关企业建立追溯体系的操作规范要求。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T22005—2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求
GB/Z25008—2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南
GB31602—2015食品安全国家标准干海参
DB37/T3661重要产品追溯食用农产品追溯码编码规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
干海参driedseacucumber
以鲜海参为原料，经煮制、盐渍、烘干等程序制成的海参干制品。
追溯单元traceabilityunit
需要对其历史、应用情
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