《学校食堂承包经营企业食品安全》知识培训.pptx

《学校食堂承包经营企业食品安全》知识培训保障校园餐饮安全，共创健康未来

目录食品安全法律法规01食品卫生管理基础02营养与膳食管理03食物中毒预防与应急处理04食品安全管理体系构建05实践与考核06食品安全文化与社会责任07

01食品安全法律法规

中华人民共和国食品安全法解读食品安全法立法目的中华人民共和国食品安全法旨在保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。该法规定了对食品、食品添加剂及食品相关产品的安全管理措施，确保从生产到销售的各个环节符合安全标准。食品安全工作原则食品安全工作遵循预防为主、风险管理、全程控制和社会共治的原则。通过建立科学、严格的监督管理制度，确保食品生产经营者诚信自律